Кухињски апарати и прибор
- пећница;
- нож;
- даска за сечење;
- тањири / здјеле за производе;
- лим за печење;
- таву, промућкати.
Састојци
- Патлиџан - 3 ком.
- Мљевена говедина - 450 г
- Лук - 2 ком.
- Парадајз сос - 100 мл
- Парадајз - 2 ком.
- Со - 1 кашика кашике.
- Коријандер - 0,5 кашике кашике.
- Сушени копар - 0,5 кашике кашике.
- Црни бибер - 0,5 кашике кашике.
- Винско сирће - 1 кашика. л
- Чешњак - 2 режња
- Маслац - 50 г
- Брашно - 50 г
- Млеко - 450 мл
- Јаја - 2 ком.
- Сир - 200 г
Корак кухања
Осигурајући себи све потребне производе за кухање грчке мусаке са патлиџаном, наставите на сам поступак. Проводи се према следећој шеми:
- Припремите 3 патлиџана. Оперите, очистите и исеците дуж тањира.
- Ставите насјецкани патлиџан у посуду, додајте сол и пустите да вари око 30 минута.
- Ситно насјецкајте 2 лука.
- У тави загрејте биљно уље и у њега ставите лук са 450 г мљевеног говедине. Све пирјајте на средњој топлоти док не омекша.
- У сиво млевено месо додајте 100 мл парадајз соса и добро измешајте.
- Затим додајте 1 кашику. л винско сирће, 1 кашика кашике. со, 0,5 тсп сушеног копра, 0,5 кашике кашике црни бибер, 0,5 кашике кашике коријандер и 2 режња свеже сецканог белог лука. Све угасите на средње јакој ватри, повремено мешајући. Не вредите јести дуго, само 10-15 минута, јер ће месо стићи у рерну.
- Узми Бешамел сос. Да бисте то учинили, растопите 50 г путера у великој лонцу. Постепено додајте 50 г брашна у путер, све добро измешајте бучицом.
- Након што додате све брашно, одмах у малим оброцима сипајте 450 мл врућег млека. Све добро промијешајте, спречавајући стварање грудица.
- Оставите да сос кључа 10-15 минута. На крају кувања додајте 1 прстохват соли и црног бибера. Ваш задатак је да постигнете конзистенцију која подсећа на густ каш.
- Патлиџан осушите и сваки намажите биљним уљем. Патлиџане ставите у рерну претходно загрејану на 180 степени на 20 минута.
- Док се патлиџан пече, исеците на кришке 2 парадајза и нарибајте 200 г сира на крупној рерни.
- Након 20 минута, патлиџан извадите из рерне.
- Умутите 2 јаја у Бешамел сосу и измешајте.
- Патлиџан ставите на мањи лим за печење тако да можете направити неколико слојева поврћа.
- Ставите први слој патлиџана и ставите на горњу половину претходно припремљеног месног пуњења.
- Поспите са мало сира и положите други слој патлиџана.
- Затим ставите други део месног пуњења, поспите га сиром и ставите сецкани парадајз.
- Сипајте сав Бецхамел сос, а равномерно распоредите преостали сир по врху.
- Ставите таву у претходно загрејану 180 пећницу на 40 минута.
- Затим пустите готово јело да стоји на столу 5-10 минута и украсите га зеленилом и послужите до стола.
Видео рецепт
Да бисте разноликост укусних мусака на грчком језику додали патлиџанима, обратите пажњу на препоруке квалификованих кувара. Затим смо за вас припремили видео записе у којима стручњаци деле своје искуство и дају директне савете како побољшати укус.
Користећи рецепт представљен у чланку, као и бројне додатне састојке, делите своју велепродају у коментарима.Сваки ваш савет у будућности може имати огроман утицај на процес прављења мусаке од стране новог кувара.