Мермери чоколадни колачи од чоколаде - веома укусни и лепи.

Кухињски апарати и прибор:

• кухињске ваге;
• сито;
• 3 посуде;
• сцапула;
• миксер;
• лим за печење;
• рерна;
• цлинг филм;
• кашичица кашичице;
• силиконска или тефлонска простирка (или пергамент папир) за печење;
• Прекрасно јело за готове колачиће.

Састојци

Корак кухања

1. Из фрижидера извадимо 50 г путера и оставимо га на собној температури да омекша. У посуди помешајте све растресите састојке: 160 г просијаног брашна, прстохват соли, 6 г прашка за пециво (то је отприлике 1 кашичица доброг брда) и 60 г какаа у праху.
   
2. У другој посуди убацимо 2 пилећа јаја и тучемо их миксером док се не повећају у волумену. Постепено, без престанка шлагања, сипајте тамо 150 г шећера и туку док се потпуно не отопи.
   
3. У умућену јајну масу додајте једну кафену кашику екстракта ванилије (уколико не пронађете екстракт, сасвим је могуће заменити је са жличицом ванилин шећера или једним грамом концентрованог ванилин).
   
4. Додајте омекшали путер и још мало туците смешу од јаја-шећера док маса не постане хомогена. Додајте растреситу мешавину кроз сито у малим оброцима и гестајте тесто. Показаће да није течан, али ни густ. Треба добро да се држи на раменој лопатици, а да се не шири.
   
5. Готово тесто сакупимо у посуду са грудицама и посуду покријемо обложеном фолијом, пошаљемо на сат у фрижидер. У међувремену филтрирамо шећер за лед и сито.
   
6. Припремамо лим за печење: обложимо га силиконским или тефлонским тепихом (ако га има) или га једноставно обложимо папиром за печење. Настављамо са производњом колачића: охлађену кашику изаберемо са чајном кашиком, обликујемо куглу длановима и уваљамо у шећер од глазуре.
   
7. Ставите лопту на лим за печење. Поновите манипулације с остатком теста. Куглице не постављамо врло близу једна другој, јер ће се повећавати у величини.
   
8. Загрејати рерну на 190 степени и послати плех са колачићима да се пече 10-12 минута. Готове колачиће извадимо из рерне, оставимо да се охладе на плеху за печење и тек након тога извадимо на тањир.
   

Видео рецепт

Позивамо вас да посматрате поступак припреме мермерних колачића, а истовремено послушајте све пратеће коментаре који објашњавају сваку кулинарску акцију и уживате у погледу на резултирајуће колачиће.

Колачићи се припремају брзо и лако. Ако не рачунате време за поравнање и хлађење теста, тада ће вам директно учествовање трајати само пола сата, не више. Готови колачић има оригиналан изглед, својеврсни ефекат цракуелуре - када горња површина пукне, излажући унутрашњост другачијом бојом, што јој даје ефекат марморирања, по чему је, колачић, заправо, и добио име.

За њега није потребан додатни накит, изгледа одлично и сам. Тесто у колачићима испада меко и мрвљено, са изразитим укусом чоколаде који слатки зуб не може али не воли. Колачићи су савршени као додатак вечерњем испијању чаја и као јело за свечани слатки сто.

Остали рецепти за колаче