Морски језик у тесто по корак по корак рецепт са фотографијом

Кухињски апарати и прибор: даска за сечење, нож, чинија или чинија, шницле или виљушка, тава, шпатула, равни тањур, папирни пешкири.

Састојци

Филе морског језика (или пангасиус)	500 г
Пшенично брашно	200 г
Пилеће јаје	1 ком
Биљно уље	50 мл
Со	на укус

Корак кухања

Филете нарежите на комаде исте величине.
Добра со.
Разбити јаје у посуду или посуду. Додајте со и туку док не постане глатко.
Умочите сваки комад рибе у јаје, а затим га уваљајте у брашно.
Додајте малу количину биљног уља у тепсију и загрејте је. Распростирали смо комаде рибе без костију у загрејаној тави. Пожар не треба да буде прејак, у супротном ће тесто извана почети да гори, а изнутра ће риба остати влажна.
Пржите 5-7 минута са сваке стране. Готову рибу ставите на папирни пешкир. Добар апетит!

Знате ли?Многи људи збуњују морски језик са пангасиусом, верујући да је то једна те иста риба. Али то није тако. У ствари, морски језик и пангасиус припадају различитим породицама, језик су морске рибе и река пангасиус, а узгајају га у једној од најзагађенијих река на свету. Али, нажалост, у нашој земљи врло често се купци доводе у заблуду тако што испаљују филете опасног пангасиуса за филе морског језика.

Ево неколико савета за прави избор:

Прво, обратите пажњу на цену: морски језик не може бити јефтин;
филе морског језика нема изражену боју, готово је бела и готово прозирна, али боја филета пангасиуса може бити од бело-ружичасте и чак сиве (риба је тамнија, што је лошијег квалитета);
тањи морски филе;
пангасиус има изражен непријатни мирис;
на филету пангасиуса приметна је ружичасто-смеђа трака са гребена, што је на небу морског језика готово невидљиво;
пангасиус има масни слој на својим странама и не би требало да буде на морском језику.

Начини украшавања и могућности сервирања

Послужите готово јело само на јастуку од поврћа на пари или шпарога.
У средину тањира можете ставити комад рибе, додати мало прилог и украсити фигуративно нарезаним поврћем, гранчицама зеленог лука или кришкама лимуна.
Често се пангасиус у тијесту пре послуживања посипа сецканим биљем.
Умак се обично послужује одвојено.
Као прилог савршеном су печени кромпир, пире кромпир или пирјано поврће.
Понекад се ово јело послужује на салати са кришкама лимуна.
Можете је и ставити на округли тањир, украсити зеленилом, а у средину ставити малу посуду са сосом.
Алтернативно, риба у тијесту се може ставити на поврће салата, за коју се поврће трља на коре коре од мркве.

Видео рецепт

У овом видеу ћете пронаћи детаљна упутства за кување рибе у тесту. Аутор јасно показује како кухати тесто, како умочити рибу у њу и пржити је. А да бисте уклонили вишак биљног уља, након пржења комадићи рибљег филета размазани су на папирним пешкиром.

Дакле, сада знате како брзо и без напора спремати морски језик у тесто.Реците нам у коментарима, да ли волите пржење у тесту? Ако је одговор тако, како га кувате и које састојке користите? Коју врсту пржене рибе највише волите? Које трикове користите у процесу кувања?

Остали рецепти за рибу

Браисед пинк лосос у павлаци
Одресци од сома у тепсији у тави
Норвешка лосос од рибе са кремом
Пинк лосос у кремастом сосу
Кисели ружичасти лосос код куће

Добар апетит!