Морски језик печен у пећници допадат ће вам и хладан и врућ

Кухињски апарати и прибор:

• пећница;
• пан
• кашика;
• решетка;
• тава;
• сцапула;
• нож;
• даска за сечење;
• дубока посуда;
• алуминијумска фолија;
• силиконска кухињска четка;
• лим за печење.

Састојци

Корак кухања

1. Од самог почетка припремамо маринаду за рибу. Да бисте то учинили, сипајте 300 мл воде у лонац средње величине, додајући 2 кашике. л 9% сирћета. Сипајте 100 г биљног уља у течност. У овом случају можете користити сунцокрет или маслину, које вам се највише свиђају. Мало посолите воду и додајте прстохват млевеног црног бибера. Сви састојци се темељно измешају.
   
2. У добијену смешу стављамо 2 морска језика једнаке величине или филете пангасиуса. Рибу шаљемо да се маринира у фрижидеру 20-30 минута.
   
3. У овом тренутку припремамо пунило за рибу. Да бисмо то учинили, на грубу рерну трљамо 150-200 грама било којег тврдог сира. Оштрим кухињским ножем ситно исецкајте 2 лука на ситне коцкице. Загрејемо посуду, налијемо мало биљног уља и пржимо лук док не добије златну боју.
   
4. За припрему морског језика требате гомилу першуна. Оперите зеље и ситно сецкајте.
   
5. Претходно прокухајте 3 јаја и исецкајте их на мале коцкице.
   
6. У дубокој посуди помешајте насјецкани першун, сјецкана јаја и пржени лук. Све добро измешајте.
   
7. На равну површину постављамо алуминијумску фолију у којој ће се испећи морски језик. Подмажите га малом количином
   биљним уљем и трљајте силиконском четком по свим површинама како се риба не би залепила.
   
8. Кисели пангасиус филе ставите на фолију, на коју ставимо половину нарибаног сира. На врх сира ставимо мешавину першуна, јаја и лука. По врху поспите преостали сир.
   
9. Други кисели филе с морског језика постављен је на врх. Може се подмазати са 1-2 кашике. л кућни или дућан мајонез. Можете и без њега, ако вам се не свиђа мајонеза или замените га павлаком.
   
10. Омотамо морски језик са свим осталим састојцима у фолију и пажљиво га спакујемо са свих страна да зрак не би ушао у рибу.
    
11. Загрејати рерну на 250 степени, пребацити рибу на лим за печење и пећи 20-25 минута.
    
12. Неколико минута пре спремности фолија се може отворити тако да се морски језик мало порумени. Готово јело нарежемо на порције и користимо га хладног или топлог. Послужите морски језик с пиринчем, пире кромпиром и било којим другим прилогом по вашем укусу. Посуду украсите свјежим биљем, на примјер першуном или копром.
    

Видео рецепт

Гледајући видео, научићете како да скухате укусни морски језик у рерни код куће. Поступак кухања је детаљно описан и наведени су сви потребни производи у правим омјерима. Научићете о неким тајнама које рибу чине сочнијом и ароматичнијом.

Остали рецепти за рибу