Кухињски апарати и прибор
- плоча за кухање
- Ширина дна или тава са широким дном,
- кухињска вага
- размазити
- здјеле за давање,
- фрижидер.
Састојци
- Млеко - 500 г
- Шећер - 30 г
- Кромпир шкроб - 15 г
- Сол - прстохват
- Ванилин шећер - 5 г
Корак кухања
- У шерпу са дебелим дном сипајте 400 грама млека. Оставимо још 100 грама за узгој скроба.
- У тепсију додајте прстохват соли и 30 грама гранулираног шећера. Све промијешајте, пошаљите на штедњак и ставите да прокуха.
- Сипајте 15 грама кромпировог шкроба у 100 грама млека и мешајте док не постане глатко.
- Кад млеко прокључа, сипајте у њега смешу шкроба. Током процеса инфузије, стално мешајте млечом шлагом како се не би формирале грудице.
- Опет сачекајте док желе не прокључа, додајте 5 грама ванилин шећера, па кувајте још 4-5 минута, непрестано мешајући шлагом.
- Готова желе се сипа у посуде и ставља у фрижидер на 30 минута.
Начини украшавања и могућности сервирања
- Да бисте спречили стварање филма на површини, можете поспите желе шећером или шећером у праху.
- Кисел не треба дуго да се кува, јер ће у противном постати течан. Након додавања крумпировог шкроба, кисели кипар не кључају, већ само кључају, јер се дуготрајним врењем паста распада (губи својства), а конзистенција киселог воска постаје воденаста.
- Шкроб је потребно узгајати током кувања млека, ако се то учини унапред - он ће се слегнути на дно.
- Оригинални украс здјела са густим садржајем биће ивица шећера. Потребно је навлажити ивице посуде водом и умочити у шећер. Затим ставите у фрижидер. Када сипате желе, покушајте да не додирујете ивице посуђа.
- Ароматичне ноте ванилије и цимета дају пићу посебан шарм. Пре хлађења додајте пар капи есенције. Асортиман ароматичне млијечи намијењен одраслима успјешно ће се надопунити ликом или коњаком.
Видео рецепт
У овом видеу можете видети корак по корак, поступак прављења млечних млека. Ова је делиција позната многима од детињства, а онима који нису познати сигурно ће се свидети.
Млечни млеч је напитак јединственог укуса и посебног благотворног дејства на људско тело. Свидјет ће му се и дјеца и одрасли који не подносе млијеко и све што је с тим повезано. Ако такву желе нисте пробали, онда то дефинитивно требате учинити. Поготово јер већ имате најбољи рецепт за кување. Да ли сте пробали млечни млеч? Какво млеко користите млеко? Или можда чак знате и посебне тајне кувања? Реците нам о томе у коментарима!