Кухињски апарати и прибор: фрижидер, апарат за кафу (или цедило за турски чај и цједило), мућкалица (или блендер / миксер са наставком за кашику), мала лончић, неколико посуда, кашика, лонац за супу, чаше или желе.
Састојци
| Млеко | 500 мл |
| Јаје (жуманце) | 3 ком |
| Шећер | 4 жлице. л |
| Желатина | 25 г |
| Јака кафа | 75 мл (2 кашике млевене кафе) |
| Вода | 100 мл |
Корак кухања
- Измерите све потребне компоненте. Перите и кувајте посуде - морају бити суве. Исперите јаја (јер ћете њима манипулирати) под водом и ставите их у отопину соде неколико минута. Ово ће дезинфиковати површину, па ће бити могуће мирно одвојити жуманце, без страха да ће патогени ући у њих. У малу посуду сипајте 25 г желатине и сипајте 100 мл воде на собној температури. Вода мора бити питка и прокухана, јер ће се мешавина воде и желатине укључити у желе. Добро промијешајте желатину и оставите да набубри пола сата.
- Ставите посуду са 500 мл млека на ватру. Док мешате, прокухајте. Обавезно уклоните пену. Кад млеко прокључа, оставите да се охлади.
- У овом тренутку одвојите беланца од жуманаца. Ставите беланчевине у контејнер и ставите их у фрижидер (можда ћете касније желети да украсите желе са шлагом). Жуманце ставите у дубоку посуду и мало туците шлагом (или миксером, или миксером). Жуманцима додајте 4 кашике шећера и туку док не постане глатко.
- Ако се млеко охладило на 50 степени, онда га можете постепено сипати у жуманце са шећером и мешати обичном или дрвеном кашиком.
- У смесу сипајте натечену желатину и поново мешајте.
- Помоћу лонца пажљиво сипајте будућу млеку у стаклене посуде. Сипајте мало испод средине. Ако имате стандардне шољице 175-200 мл, добићете 4 ком.
- Посуде ставите у фрижидер на 2 сата да се охладе и очврсну.
- Мешајте лево у посуди док не покрије и оставите да се не налази на хладном. Морате спречити да се желатина очврсне. Након два сата, скухајте шољу јаке кафе. Узмите 2 кашике кашике. млевену кафу и направите пиће на било који начин који вам одговара: у Турчињи, у машини за кафу, у микроталасној.
- Једино - одлијте течност из густине. Треба вам 75 мл чисте, без густе, јаке кафе! Оставите да се напитак охлади неколико минута и сипајте у претходно издвојену смешу. Све добро измешајте.
- Извадите тегле из фрижидера и проверите стање доњег слоја желе. Мора се добро ухватити и замрзнути, у супротном ће се слојеви помешати. Пробајте са мешавином кафе - она не сме да буде врућа, чак ни пожељна да буде топла. Ако је све нормално, сипајте други слој желе са лонцем и поново ставите у хладњак на 2 сата.
- Након два сата извадите готову желе, по жељи украсите по жељи и уживајте!
Видео рецепт
Ако и даље имате било каквих питања везаних за припрему двослојне желе на бази млека и желатине, погледајте видео у наставку. Сви детаљи израде десерта у њему приказани су више него детаљно. Уживајте у гледању!
Шта може бити укусније од млијечне млијечи? Само двослојни желе, где је један слој млечан, а други кафа. Као што сте видели, припрема таквог десерта је једноставнија, количина времена и енергије није много, најтеже је издржати четири сата док се желе не стврдне. А састојци потребни у процесу кухања су најједноставнији, а има их у сваком дому, тако да можете одмах отићи у кухињу и направити млечну млијеч на радост вашег домаћинства.