Кухињски апарати и прибор:плински или електрични шпорет, фрижидер, тава, тањири за састојке, тањири за подешавање желе, кашика за мешање.
Састојци
| Име | Количина |
| Млеко | 750 мл |
| Шећер | 100 г |
| Желатина | 15 г |
| Екстракт ванилије или шећер | 1 кашика кашике |
Корак кухања
- Узимамо 15 грама желатине, напунимо је са 400 милилитара млека и оставимо да набубри.
- Преосталих 350 милилитара млека излијте у тепсију и ставите на гас или електричну пећ да се загреју до првих мехурића (око 70 степени). Такође у шерпу са млеком додамо 100 грама шећера, 1 кашику екстракта ванилије или ванилин шећер. Најбоље је да користите месо махуне ванилије.
- Када се млеко загреје на жељену температуру, додајте му набубрен желатин и добро измешајте. Мешајте док се желатина не растопи. Ако нисте сигурни да се потпуно растопило, млеко проциједите кроз цједило.
- Изливамо желе у било који облик за очвршћивање. Да се млеч брже охлади - ставите га у хладну воду.
- Када се желе охлади на собну температуру, ставите је у фрижидер на 3 сата.
- Умак од јагода може да дода сос од јагода, биће врло укусан. Јелли је спреман, можете га послужити за сто.
- Добар апетит!
Сок од јагода
Одлично се комбинира са млијечном млијечи. За његову припрему узимамо 500 грама свежих или смрзнутих јагода и кувамо је у тави до течног џема, мешајући бобице како не би изгореле. Затим у шерпу сипати 100 грама смеђег шећера и измешати. Узмите пола лимуна и исциједите сок из њега у лончић са јагодама.
Затим додајте 30 грама кукурузног шкроба и лагано измешајте. Бобице је потребно прокухати минут, а затим их оставити да се охладе пола сата. Охлађену масу туку у блендеру неколико минута. Кувајте добијени пире кромпир на средње јакој ватри 20 минута. Добијена маса је филтрирана кроз сито. Умак је спреман.
Савети за домаћицу
- Готова млечна млечка чува се у фрижидеру не више од 12 сати на температури од 4 до 8 степени.
- Ако нисте успели да сипате готову желе у калупе, једноставно поновите поступак загревања и сипајте је у потребну посуду.
- Дајте предност агар-агару и ваш рад ће постати много лакши.
- Како се желе не би угушио у квржицу и не смрзавао се дуго - немојте је пунити превише хладном или кључалом водом.
Видео рецепт
Нудимо вам да сазнате више о рецепту за прављење желе у видеу. Моћи ћете детаљно да прегледате поступак кувања и чујете додатне коментаре аутора видео записа.
Такође, ради практичности, препоручујем вам да се упознате са видео рецептом за припрему соса од јагода.