Капелиново зачињено сољење по домаћем рецепту 🐟 са фотографијом

Кухињски апарати и прибор: велики лонац, нож, посуда за храну, плоча за кухање.

Састојци

Производ	Количина
Свеж капелин	500 г
Оцат 9%	22 г
Лук	2 ком
Со	20 г
Гранулирани шећер	10 г
Ловоров лист	3 ком
Клинчић	5 ком.
Грашак црног бибера	10-12 ком.
Чиста вода	400 г
Аллспице	10-12 ком.
Биљно уље	22 г

Корак кухања

Оперите, одрежите главе и репове, очистите од унутрашњости и поново темељито оперите 500 грама свежег капелина.
Лук огулимо, оперимо и насјецкамо два лука на пола прстена.
У већу дубоку посуду сипајте 400 грама чисте воде и ставите пећ.
У воду додајте 10-12 комада паприке, 5 клинчића, 10-12 грашка црног бибера, 3 ловорова листа, 20 грама соли и 10 грама гранулисаног шећера.
Доведите маринаду да прокуха и кухајте 2-3 минута. Скините са шпорета и оставите да се потпуно охлади.
Ставили смо половину огуљеног капелина у посуду са храном.
На рибу ставите слој лука.
Затим поново слој капелина и слој лука.
Када се маринада охладила, додајте јој 22 грама биљног уља и 22 грама сирћета 9%.
Промијешајте маринаду, напуните их капелином и луком и затворите посуду поклопцем.
Оставимо јело да се маринира на један дан у фрижидеру.

Начини украшавања и могућности сервирања

Када дома узимате сол или кисели капелин, имајте на уму да богатство и ведрина укуса зависе од времена проведеног у саламури, маринади или мешавини зачина.
Пре послуживања, риба се може опрати ако је дуго времена провела у маринади или саламури.
За посебан укус, пре сервирања можете посипати капелин лимуновим соком, додати му сецкани лук и свеже зачинско биље.
Ако желите да послужите рибу лепо на столу, узмите велики тањур или тањир и поспите танко нарезане кришке лимуна око његовог обода.
Такво јело као прилог савршено је за кувани кромпир и салату од свежег поврћа. Цапелин се такође може послужити као међуоброк.
Такође можете направити укусне сендвиче са капелином зачињеног сољења. За то је ражени хлеб идеалан за вас. Можете их надопунити куханим јајетом, перјем лука, першуном.

Видео рецепт

Захваљујући овом видеу, научићете како једноставно и једноставно скувати укусни зачињени капелин код куће. Таква је риба много укуснија од оне коју смо некада куповали у продавницама. Зачињена слана риба сама је витка, месната и ароматична.

Цапелин је мала риба која се може наћи на сваком столу и током година не губи своју популарност. Добро је јер се припрема на различите начине. И без обзира на начин припреме, испада врло укусно. Има посебан, јединствен укус и арому. У овом чланку сте научили како се кува једна од најпопуларнијих опција за капелин. Да ли вам се допао овај рецепт? Да ли бисте припремили такво јело за своје најмилије? Реците нам о својим утисцима у коментарима!

Остали рецепти за рибу

Ружичасти лосос пирјан са шаргарепом и луком у тави
Пећна печена скуша у фолији
Цапелин у тијесту
Бакалар у сосу од парадајза у лаганој шерпи
Парена скуха у лаганој шпорет с надјевом

Добар апетит!