Сочан поллок у павлаци, печен у рерни - врло је једноставан рецепт

Кухињски апарати и прибор: шпорет (плоча за кухање), пећница, тава за печење, лим за печење или посуду за печење, крупна решетка, даска за сечење, нож, чинија, жлица, виљушка, силиконска лопатица.

Састојци

Корак кухања

1. Загрејати рерну на 180 ° Ц. Рибу одмрзните (500 г), очистите од удубљења, исперите, исеците пераје и реп, исеците на свака 3-4 дела. Ставите на лим за печење или у посуду за печење.
   
2. Огулите и оперите лук и шаргарепу. Лук нарежите на мале коцкице, а мркву нарибајте на крупној рерни.
   
3. Сипајте 2-3 кашике у тепсију. л биљног уља, загрејте. Ставите лук и шаргарепу и пирјајте док не омекша 5-7 минута, при чему не заборавите да промешате, да не би изгорели.
   
4. За сос од киселе павлаке у посуди темељито измешајте 250 г киселе павлаке (било ког садржаја масти), 100 мл млека, зачини - сунели хмељ, зачин за рибу, црни бибер - и со по укусу.
   
5. Лук и шаргарепу равномерно распоредите на плех за печење са формом рибе, а затим прелијте сосом од киселе павлаке и ставите у рерну на 30 минута.
   
6. Распоредите готов поллоцк на тањире са печеним сосом. Ако ћете ову рибу послужити до стола врућу, можете је украсити пире кромпиром или куваном браон пиринчом, а ако је хладна, комбинујте је са свежим поврћем или салатом. Овако печена риба је укусна и топла и хладна.
   

Знате ли?

• Да бисте обогатили укус поллока, готову рибу пошкропите лимуновим соком, зачињеним зачињеним сосом или поспите зачинима.
• Поллок се може кухати на различите начине: испећи у фолији, динстати у разним сосевима, пржити у рерни или тесто. Главна ствар је додати зачине како се окус рибе не би чинио свјежим.
• Свјежи пољок има благ, благо слаткаст мирис. Ако се риба није складиштила правилно, неколико пута је била смрзнута и одмрзнута, мирис постаје јак и веома непријатан.
• Поллоцк у северном Тихом океану захваћају Јапан, Кина и Русија. Производ јапанске производње је реткост на нашем тржишту, а руски произвођачи снабдевају рибом дужине више од 20 цм.
• Бескрупулозни продавци понекад дају филете тилапије или пангасиуса за филете од поллока. Ово је риба ниже категорије, јер живи ближе дну и храни се смећем. Само потврда квалитета ће вам помоћи да то схватите.

Видео рецепт

Како испећи пољок у павлаци са киселим врхњем, видео ће рецепт. Разумећете како да рибу нарежете на порције и у којој мери пржите лук и шаргарепу, научићете како припремити сос од киселог врхња за изливање и колико дуго држати јело у рерни, видети како и са чиме да послужите рибу у оброцима.

Остали рецепти за рибу