Укусни поллок у плеху у тави - рецепт за брзу вечеру

Кухињски апарати и прибор:

• кухињски штедњак (плоча за кухање);
• тава;
• даска за сечење;
• нож;
• посуда;
• цједило за просијавање брашна;
• махати;
• кашика;
• утикач;
• папирни пешкири.

Састојци

Корак кухања

1. Оперите рибу, очистите је изнутра, нарежите филе и врло ситно исеците је ножем или исеците рукама. Изаберите кости. Можете уштедети време ако у продавници купите рибу већ исечену у продавници.
   
2. За тијесто у посуди добро измијешати умутити 2 јаја, 1 сложити. млеко, ¾ кашичице. со и шећер; и кашика кашике. сода бикарбона, а затим сипајте у 1 наслага. просијано брашно.
   
3. Све правилно измешајте док грудице не нестану. Тесто треба да буде прилично густо, уједначено, глатко.
   
4. Ставите насјецкани филе филока у тијесто, помијешајте кашиком тако да тијесто омота сваки комад.
   
5. У тави загрејати 4-5 кашика. л биљног уља и размажите 1 кашику рибљег теста.
   
6. Пеците палачинке са обе стране на средње јакој ватри до златно смеђе боје (отприлике 4-5 минута са сваке стране). Ако желите да припремите дијеталнију опцију, улијте мање уља и прекријте таву поклопцем.
   

Припремљене палачинке ставите на папирни пешкир да уклоните вишак уља. На исти начин скувајте палачинке од целог теста. Послужите топло или хладно уз свеже поврће или салату.

Постоје нека правила и суптилности кувања:

• Течне компоненте се најбоље хладе.
• За основу можете узети воду (обичну, минералну или газирану), пиво, вино - то ће променити укус и изглед готовог јела.
• Тесто ће бити хрскаво ако замените део брашна кукурузним или кромпировим шкробом.
• Боље је припремити тесто унапред и држати га у фрижидеру најмање 1 сат - тесто ће постати глађе и еластичније.
• Доследност теста је исправна ако је кашика умочена у њу равномерно обложена тестом.
• Да би се спречило да тијесто капље, производи се прво морају осушити папирним пешкиром и уваљати у брашно.
• У тијесто можете додати рибани сир, пире кромпир, млевене орахе или зачине - укус готовог јела ће се само побољшати.
• Уље за кухање треба бити веома вруће тако да производ одмах постане хрскав и задржи облик.
• Готово јело можете посипати белим и црним сезамовим семенкама осушеним у сувој тави.

Видео рецепт

Погледајте видео рецепт за прављење укусних ружитих фритаја са насјецканим филом од поллока и можете се увјерити да то није тешко и не треба пуно времена. Научићете како прерадити филете од рибе и како га припремити за фритезе, како да направите тесто исправне конзистенције и колико биљног уља излијте у посуду за пржење, како треба да изгледају куване палачинке и шта се може променити у рецепту без утицаја на укус готовог јела.

Остали рецепти за рибу