Печени поллоцк са шаргарепом и луком у рерни - врло укусан, сочан, нежан

Кухињски апарати и прибор:

• површина за кување;
• кухињски нож;
• дрвена плоча;
• дубока посуда;
• груба ренда;
• тава;
• сцапула;
• шлаг или миксер;
• силиконска четка;
• посуда за печење;
• тањир за сервирање готовог јела.

Састојци

Корак кухања

1. Да бисте припремили јело, требате узети 2 велика лешина поллока, која је претходно вредна припреме. Унапријед оперемо рибу под текућом водом, ољуштимо је, одрежемо пераје и реп. Није потребно резати рибу на филету. Пољак нарежите на комаде од 2-2,5 цм.
   
2. Припремљене комаде лука ставите у дубоку посуду и посолите по укусу. Одмах додајте једну и по кашику шећера. Посолите рибу са 0,5 кашике кашике. млевени коријандер и црна млевена паприка. Лук поллока зачините прстохватом црвене млевене паприке. Ако не волите зачињена јела, онда не додајте сличан зачин. Све добро измијешајте тако да се зачини равномерно распореде по риби.
   
3. Пољак остављамо да стоји, а за то време припремамо поврће. Један лук преполовимо и преполовимо. Ставили смо је у засебну посуду и додали мало соли. Самљети још један лук у облику коцке.
   
4. Утрљајте на мркву нарибане грубе 1 мркву.
   
5. Сипајте 1-2 кашике у тепсију. л биљног уља, ставите на ватру и након неколико минута проциједите лук, исечен на коцкице. Пржите мало док не постане транспарентно и додајте рендану шаргарепу. Пржите све поврће до полупеченог да остане мало хрскаво.
   
6. На пола готове шаргарепе и лука додајте 2 кашике. л парадајз пасту и добро измешајте лопатицом. Загревајте неколико минута без покривања и искључите ватру.
   
7. Окренимо се припреми пуњења за поллок. У посебној посуди помешајте 3-4 кашике. л мајонез са кремом од 150 мл. Боље је одабрати производ са 10% масти. Прво додајте пола креме у мајонез, мешајући шлагом или миксером на минималној брзини. Када смеша постане хомогена, додајте преосталу крему, поново мешајући.
   
8. Подмажите посуду за печење малом количином биљног уља, равномерно га распоредивши силиконском четком.
   
9. На дну обрасца распоредите сољени лук у пола прстена.
   
10. На јастуку с луком раширите 2-3 ловорова листа и кришке поллока.
    
11. Поврх рибе равномерно распоредите лук и мркву прекувану лопатицом.
    
12. Све састојке ставите на врх кремастим мајонез сосом. 100 г тврдог сира по вашем укусу нарибамо на крупну решетку и поспемо по врху.
    
13. Загрејати рерну на 180 степени и поставити јело да се пече 40-45 минута. Готову рибу ставите на тањир, послужите с пире кромпиром и свежим копаром. По жељи прилог можете заменити било којим другим.
    

Видео рецепт

Овај видео је о кувању поллока у рерни са шаргарепом и луком. Пратећи детаљна упутства, можете се снаћи са сличним јелом и кухати га без већих потешкоћа. Сви састојци за јело су наведени у потребним пропорцијама.

Остали рецепти за рибу