Печени поллоцк са поврћем у рерни - најукуснији рецепт

Кухињски апарати и прибор: рерна, даска за сечење, нож, тава, шпатула, посуда за печење, решетка.

Састојци

Корак кухања

1. Пажљиво размислите о избору рибе за кување овог јела. Можете користити и свежи и смрзнути поллоцк. Главна ствар је да је производ високог квалитета. Свјеже уловљени поллоцк је риједак на полицама. Најчешће се продају замрзнути филети. Код свеже рибе треба обратити пажњу на боју шкрге, замућеност очију, стање ваге и мирис рибе. Кад бирате филете сладоледа од сладоледа, обратите пажњу на боју рибе. Филет би требао бити бијел, без мрља крви, жутих пруга или ружичастог тона. Рибу треба чувати у замрзивачима на температури која не прелази 18 степени.
   
2. Рибу одмрзавајте природно на собној температури без употребе микроталасне пећнице. Ако је потребно, црева, ољуштите, обришите главицу, исеците реп и пераје, уклоните кожу, уклоните кости од поллока. Ако сте већ припремили филе, рибу једноставно поделите на произвољне порције, које ћете онда повољно сервирати.
   
3. Ставите комаде у дубоку посуду. Затим солите и попаприте рибу по укусу. Иако најчешће користим готову зачин за рибу. Његов састав већ укључује сол, бибер, као и палету зачина који откривају и допуњују укус рибе. За четири филета користим две кашике зачина. Помијешајте рибу с зачинима тако да се равномјерно распоређују на комаде. По врху их можете пошкропити лимуновим соком, што добро иде уз било коју рибу. Ставите поклопац на контејнер и пошаљите га да кисели краставац стане у фрижидер на петнаест минута, док сте заузети поврћним прељевом за јело.
   
4. Огулите лук и шаргарепу. Лук нарежите на пола прстена, а шаргарепу нарибајте. Огулите парадајз. Да бисте га лако уклонили, направите рез урезаног крижа ножем на парадајзу и потопите поврће у кључалу воду две минуте. Затим нарежите парадајз на мање комаде.
   
5. У шерпу сипати сунцокретово уље, ставити на велику ватру. Поспите лук, шаргарепу и пржите буквално пет минута.
   
6. Узмите дубоку посуду за печење и намажите је сунцокретом или маслацем са свих страна. На дно ставите комадиће рибе, а на сваку посуду ставите једну кашику пржења. Све залијте вилицом тако да се производи равномерно распореде у посуди за печење. Ставите парадајз на врх. Све подмажите мајонезом. Уместо мајонеза можете да користите павлаку. Да бисте разнолики укус јела, можете нарибати тврди сир на врху. Златна кора ће додати пикантност јелу.
   
7. Загрејати рерну на 200 степени и послати посуду за печење око пола сата. Вријеме печења овиси о дебљини комада рибе. Тако да се јело равномерно загреје и не сагорева, можете га прекрити фолијом. Након кувања, пустите рибу да се мало охлади да се не распадне кад је извадите из калупа. Послужите јело уз прилог од кромпира и рибљег соса.
   

Видео рецепт

Након гледања видеа, јасно ћете проучити горњи рецепт.

Остали рецепти за рибу