Њежни филе од полака са поврћем у тави - једноставан, брз и укусан

Кухињски апарати и прибор:

• кухињска површина за кување;
• даска за резање рибе;
• оштар нож;
• папирни пешкири;
• дубока посуда;
• решетка;
• тава са поклопцем;
• сцапула;
• тањир за послуживање.

Састојци

Корак кухања

1. За припрему јела требат ће вам 500 грама фила од поллока, или је могуће купити и цијелу рибу коју смо сами изрезали. Ако риба има вагу, онда је очистимо. Одрежите један филе на гребену и до репа. Слично томе, одвајамо и други филе филока од костију. Одрежите пераје са свих страна. Пажљиво уклоните кожу са поллока рукама, можете си помоћи ножем.
   
2. Пре кувања филета од поллока исперите га хладном водом и обришите папирним пешкиром са обе стране.
   
3. Рибљи филе нарежите на комаде не веће од 2-2,5 цм.
   
4. Окренимо се припреми поврћа. Пар шаргарепе средње величине очистите, оперете и протрљате на крупној рерни. По жељи можете и ситно исећи 2-3 шаргарепе. Ставите рендану мркву у дубоку посуду.
   
5. Огулите 2-3 средња лука и исеците на пола прстена. Ако не волите пуно поврћа, онда се њихов број може смањити или, напротив, узмите више шаргарепе и лука.
   
6. Сипајте 1 кашику у тепсију. л биљног уља, равномерно га распоређујући по целој површини.
   
7. У таву ставимо насјецкани лук и мљевену шаргарепу. Ставимо на малу ватру и покријемо поклопцем. Пржите док лук не поприми златну боју, а поврће постане мекано.
   
8. Поховано поврће поспите са пола кашичице соли. Такође зачините поврће 1/4 кашике. тимијан и млевена куркума. Ако вам се ти зачини не свиђају, можете их искључити из рецепта или додати зачине по властитом нахођењу. Добро промијешајте сезонско поврће. Готово поврће се преноси из таве у засебну посуду.
   
9. Сипајте још 1 кашика у тепсију. л биљног уља и ставите на малу ватру. Кад се уље мало загреје, ставите комаде полака у тепсију. Слану рибу одозго и по жељи поспите зачинима за рибу. Ако имате 2 тепсије, онда на једној можете да скухате поллок, а истовремено пржите поврће.
   
10. Када риба с једне стране мало промијени боју и постане досадна, преокреће се. Не пржите рибу до златно смеђе боје.
    
11. Када је сва течност из рибе испарила, посипајте слојем поврћа поврх лука. Посуду затварамо поклопцем и кухамо јело 8-10 минута. Ако након тог времена у посуди има још воде, отворите поклопац и држите рибу на лаганој ватри док влага у потпуности не испари. Готову рибу нарежемо на порције и послужимо уз кувани пиринач, кромпир или било које друго прилог.
    

Видео рецепт

Након гледања видеа, сами можете избацити пољак са поврћем у таву. Читав процес кухања је детаљно описан, препоруке су дате у свакој фази. Наведени су сви састојци потребни за кување.

Остали рецепти за рибу