Поллоцк са луком и шаргарепом, прженим у тави - једноставан и укусан

Кухињски апарати и прибор:

• плоча за кухање;
• даска за сечење;
• оштар нож;
• дубока посуда;
• решетка;
• кашика;
• тава;
• сцапула;
• дубока тава или надјев.

Састојци

Корак кухања

Припрема састојака

1. Прво морате одмрзнути поллоцк. Важно је да то урадите природно, а не користите топлу воду и микроталасну пећницу. Не заборавите да је месо и рибље производе најбоље одмрзавати не на собној температури, већ у фрижидеру. Рибу чистимо, решимо се удубљења и репова, ако их има. Обавезно уклоните црни филм из рибе. По жељи можете купити готови огуљени леш.
   
2. Огулите лук и шаргарепу.
   
3. Након тога, рибу припремимо за пржење, односно нарежемо је на порције. По жељи, тако да кости не наиђу на готовом јелу, можете одмах исећи гребен. Најбоље је да то радите током сечења, јер рибу с костима није баш прикладно добити због маринаде са луком и шаргарепом.
   
4. Добивени филе од поллока пребачен је у дубоку посуду.
   
5. Затим наставите да маринирате рибу. Да бисте то учинили, додајте сол по укусу и свеже млевену црну паприку у посуду. Добро измешајте и оставите 10-15 минута да се сол и бибер.
   
6. Док се поллоцк укисели, мркву нарибајте на крупној рерни и лук нарежите на средње велике коцке.
   

Пржење рибе

1. Након што се риба маринира, ставите таву на ватру, сипајте биљно уље и пређите на плех првог дела лука у брашно.
   
2. Да бисте то учинили, сваки комад рибе правилно са свих страна уваљајте у брашно.
   
3. Кад се уље добро загреје, ставите рибу у таву са кожом према доле.
   
4. Пржити пољок у засебним партијама са обе стране 2-3 минута. Риба се може сматрати готовом након појаве златно смеђе коре. Важно је рибу окренути на време, јер ће иначе изгорело брашно бити горко. Готову рибу пребацимо у засебно јело и одмах раширимо другу партију. По потреби додајте биљно уље.
   

Пржење поврћа

1. Затим на ватру ставите дубоку таву или парадајз и наставите да пржите поврће.
   
2. У шерпу сипајте биљно уље и на њега распоредите сецкани лук. Мора се пржити до прозирног стања.
   
3. Након што је лук мало пржен, њему додајте рендану мркву и измешајте.
   
4. Пирјајте под затвореним поклопцем око 5 минута, повремено мешајући.
   
5. Затим додајте чашу воде, измешајте и поклопите. Пирјајте још 5 минута.
   
6. Након тога поврћу треба мало соли и сипајте 2-3 кашике. л сирћета.
   
7. Пирјајте поврће са затвореним поклопцем још 7 минута.
   

Кување главног јела

1. Након тога пржену половицу шаљемо шаргарепи и луку. Распоредите поврће мало и ставите у њих комад рибе.
   
2. Након што сте положили сав пољок у тепсију, покријте поклопцем и загрејте рибу и поврће око 5 минута.
   
3. Јело је спремно и може се послужити. Добар апетит.
   

Видео рецепт

У овом видеу ћете пронаћи детаљна упутства за кување рибе поллока у тави са луком и шаргарепом.Аутор јасно показује како рибу изрезати на порције и уклонити гребен, кисели краставац и пржити поллоцк и поврће, као и како се припрема главно јело. Поред тога, он дели драгоцене савете о томе како осигурати да пржена риба не буде оштећена приликом стављања поврћа.

Остали рецепти за рибу