Поллоцк под маринадом - укусно хладно предјело

Кухињски апарати и прибор: шпорет, фрижидер, даска за сечење, нож, папирнати ручници, посуђе или чинија, тава, лопатица.

Састојци

Корак кухања

1. Претходно одмрзните поллоцк (600 г) у фрижидеру. Затим добро оперите. По жељи можете узети не рибу, већ другу рибу, на пример ослић или бакалар. Маказама, укључујући и реп, одсекли смо све пераје и поново испрали.
   
2. Исецкајте га на порције. Можете, наравно, потпуно одвојити рибу од костију и кухати филете касније. Унутар трбуха обратите пажњу на црни филм. Мора се уклонити (даје горчину). Такође, ако има остатака удубљења, могу се лако сећи маказама. Када кувате ово јело, рибу можете уваљати у брашно и пржити на сунцокретовом уљу. Али то нећемо учинити, испоставило се да ће ово јело бити здравије и здравије.
   
3. Узимамо папирне пешкире и рибамо рибу од вишка воде. Ставите на даску, поспите грубом соли по укусу. Руке помешају рибу тако да је буде равномерно. Док се риба укисели, пређите на поврће.
   
4. Лук очистимо и оперемо (250 г), шаргарепу (300 г) и целер (100 г). Ако не волите целер, не можете га користити. Мрква се може мљети на крупној рерни или на решетки за корејску шаргарепу. Али да би јело изгледало прелепо, 2 средње шаргарепе нарежите на тракице. Ставите је на тањир.
   
5. Лук нарежите на пола и исеците на мале кришке.
   
6. Целер изрезан на тракице.
   
7. Поврће сецка се. Сада наставите да пржите. Ставимо таву на шпорет, загрејемо је, улијемо 2 кашике. л биљног уља и почните пржити шаргарепу, мешајући је лопатицом.
   
8. Након неколико минута додајте целер. Поново мешати.
   
9. Након једног минута додајте лук. Кухајте поврће док не омекша. Не пржимо их, већ једноставно пирјамо на средњој топлоти око 12 минута. Поврће се смањило, постало мекано и податно.
   
10. Сада додајте око 2 кашике кашике. шећера, 1 кашика. л сирћета, 1 кашика. л парадајз паста и сол по укусу.
    
11. Додајте бибер грах (10 ком) и све добро измешајте. Додајте 150-200 мл прокуване воде тако да скоро прекрије поврће.
    
12. Након тога у тепсију додајте 2 ловорова листа и све измешајте.
    
13. Ставите рибу у врелу маринаду комад по део, покушавајући да је прекријете поврћем. Поклопите и крчкајте 7-8 минута.
    
14. Након тог времена отворите поклопац таве и преокрените комаде рибе тако да се и њихова обрнута страна увади у маринади. Пирјајте још 10 минута.
    
15. Ово предјело се једе охлађено. Због тога га охладимо и стављамо у фрижидер на 8-10 сати. И тек након тога можемо то пробати.
    

Видео рецепт

У овом видеу можете пратити поступак прављења укусне рибље ужине.

Остали рецепти за рибу