Пржени поллоцк у тави - брз доказани рецепт

Кухињски апарати и прибор:

• кухињски штедњак;
• тава;
• посуда;
• даска за сечење;
• нож;
• тањир за брашно;
• кашика;
• плоча је равна;
• кухињска лопатица;
• виљушка.

Састојци

Корак кухања

1. Ако је ваша риба замрзнута, одмрзните је пре кувања. Ножем очистите трупло поллока од љускица, одрежите све пераје и реп. Очистите све унутрашњости и црни филм врло пажљиво, а потом рибу добро исперите под текућом водом.
   
2. На дасци за сечење нарежите поллок на мале порције да би риба била боље пржена.
   
3. У посуду сипајте око 0,5 литара воде и додајте јој пола кашике соли и шећера. Све промијешајте кашиком.
   
4. Пребаците нарезану рибу у посуду и оставите да се натапа у раствору шећер-соли 20 минута.
   
5. Затим ставите рибу на раван тањир и поспите црним бибером по укусу са свих страна.
   
6. У шерпу сипати око 100 мл биљног уља и добро је загрејати. У засебну посуду сипајте око 100-150 г брашна. Избаците сваки комад рибе у брашно са свих страна и ставите га у претходно загрејану таву. Кухајте рибу на средње јакој ватри.
   
7. У међувремену ољуштите лук и исеците на пола прстена. Попржите рибу у тави са сецканим луком. Пржени лук заједно с рибом ублажит ће рибљи мирис и учинити ваше јело укуснијим.
   
8. Када се с једне стране риба пржи до лепе златне коре, сваки део нежно преокрените вилицом или кухињском лопатицом. Затим га кувајте док се на свим странама не појави добра златна кора. Обично то може трајати око 4-5 минута са сваке стране. Покријте таву неколико минута да се риба пржи, смањите ватру и ставите јело да се скува.
   

Пржену рибу можете послужити као самостално јело, уз салату од поврћа или заједно са било којим прилогом по вашем укусу. Посебно добар пржени поллоцк се комбинује са пире кромпиром, пиринчем и тестенином. Да бисте истакли укус рибе, можете користити разне сосеве.

Видео рецепт

Које величине могу бити кришке поллока и у којој мјери се могу пржити, можете погледати видео.

Остали рецепти за рибу