Кухињски апарати и прибор:
- пан
- дубока посуда;
- млин за кафу (блендер, млин за месо);
- сцапула;
- сито;
- торба за пециво;
- папир за печење;
- лим за печење;
- рерна.
Састојци
| Производ | Количина |
| Бадеми | 150 г |
| Шећер | 300 г |
| Јаја | 4-5 ком. |
| Брашно | 40 г |
Ако желите, у рецепт можете додати ванилин шећер или прстохват ванилин.
Корак кухања
- Узми посуду и покупи дубоку посуду такве величине да можете направити водену купељ. У дубоку лонац улијте воду и ставите да прокључа.
- У међувремену, док вода кључа, уситните 150 г сировог (непраног) бадема у млинцу за кафу или миксером. Пошто се бадеми морају млети до ситних мрвица, а не до стања брашна, за мљевење је погодна и мљевења меса. У екстремним случајевима мрвице од бадема можете направити ножем, али требаће пуно времена и труда.
- У дубокој посуди помешајте добијене мрвице бадема и 300 г шећера. Ако желите, можете додати врећицу ванилин шећера или малу прстохват ванилин.
- Узмите четири велика или пет малих пилећих јаја и одвојите вјеверице од жуманаца. Сипајте добијени протеин у масу бадема-шећера и добро измијешајте све састојке шпатулом док се не добије хомогена маса.
- У то време требало је да прокухате воду. Уклоните лонац кипуће воде са топлоте и на њу ставите чинију са бадемом, формирајући водену купељ. Мешајући шпатулом, загревајте је на око 45 степени.
- Извадите посуду са топлим бадемовим шећером из водене купељи и оставите да се мало охлади. Затим у спремник убаците 40 г брашна и просијте га кроз сито.
- Све темељито измешајте, формирајући тесто. Показаће да је прилично течан и течан.
- Сипајте добијено тесто у кесу за пециво. Ако га немате, кашиком можете да направите порцију колачића. Дијелове тијеста не ширите преблизу један другом, јер ће се они раширити и могу спојити на једно мјесто.
- Пекач обложите папиром за печење и помоћу врећице пецива обликујте мале кругове од бадемовог теста. Ако немате пергамент у вашој кухињи, само намажите чист лим за печење маслацем и лагано поспите брашном.
- Пошаљите колачиће да се пеку у рерни претходно загрејаној на 150-160 степени током 20-25 минута.
- Готове колачиће извадите из рерне и оставите да се охладе, након чега се могу послужити.
Начини украшавања и могућности сервирања
Макарони сами по себи изгледају прилично осебујно и не треба их украшавати. Али, увек га можете послужити на прелепом тањиру или излагати у облику пирамиде.
Узми велику равну плочу. На једну њену половину ставите део колачића, а на другу излијте мало шећера у праху и ставите неколико бадема. На столу се могу послужити колачићи са порцијом мармеладе или кондензованог млека.
Видео рецепт
Да бисте у потпуности визуализовали процес прављења макарона, погледајте и детаљан видео рецепт.
Данас сте научили како кувати укусне макароне по врло једноставном и брзом рецепту. Да ли сте успели да скухате посластицу? Знате ли какве тајне за прављење укусних макарона? Ако желите да поделите своје искуство и размишљања о рецепту, немојте се стидети - пишите коментаре на овај чланак.