Кухињски апарати и прибор
- рерна;
- кухињске ваге;
- посуда за печење;
- лим за печење;
- пергамент;
- ваљак;
- силиконска лопатица;
- кашичица и кашика;
- махати;
- миксер;
- тава са дебелим дном или тава;
- дубоке посуде (2 ком.);
- кухињска лопатица;
- згодан прибор за торту;
- поклопац или округла плоча;
- држачи поткова;
- кухињски пешкир.
Састојци
- Пшенично брашно - 450 г
- Пилећа јаја -2 ком.
- Мед -100 г
- Шећер - 200 г
- Сода - 1 кашика кашике.
- Со - 1 прстохват
- Маслац - 70 г
- Павлака, садржај масти 20% - 800 г
- Кувано кондензовано млеко - 360 г
- Згушњивач за павлаку - 2 паковања
Корак кухања
- У тепсију са дебелим дном ставите путер (70 г) и мед (100 г или 2 кашике Л.) исечени на мање комаде.
- Ставите таву у малу ватру или водену купељ и састојке растопите док не постане глатко, непрестано мешајући смешу.
- Додајте му сода (1 кашика). За кување је важно узети прави домаћи мед. У овом случају ће угасити сода, иначе ће је потребно претходно угасити сирћетом или лимунском киселином. Ако се све обави правилно, маса би се требала пјенати и повећавати у величини.
- Додајте шећер (200 г) и добро измешајте.
- Угурајте пилећа јаја (2 ком.) У дубоку посуду, помешајте вилицом, додајте у медну масу и поново све добро промешајте брашном.
- Ставите таву са састојцима на најмању ватру и оставите док се шећер потпуно не растопи, непрестано мешајући масу.
- Маса се охлади, а затим је сипати у дубоку посуду и додавати просијано брашно (450 г) у деловима, прво мешајући тесто лопатицом, а потом се може пребацити на радну површину и даље мешати ручно. Готово тесто треба да буде еластично и мекано, па се мора додавати постепено брашно.
- Од тијеста обликујте кобасицу и поделите је на 9 једнаких делова.
- Сваки дио разваљајте у куглу, пребаците на тањир претходно згњечен брашном и обложите лепљеним филмом тако да не формирају суху кору.
- На сто ставите пергамент папир у облику великог квадрата, на врх ставите круг теста, разваљајте брашном и из њега разваљајте танки округли слој. Да бисте готов слој торте постигли глатким, можете узети тањир или поклопац, ставити га на слој и одрезати ивице.
- Торту прободите виљушком по целом подручју да не набубри током процеса печења, пребаците пергамент са обратком на лим за печење и пошаљите га у рерну, загрејану на 180 степени, на 5-7 минута. Тако направите са сваким припремљеним кругом теста. Такође можете да направите додатне кратке колаче од исечених ивица. Укупно би требало испасти око 12 ком.
- Остатак теста мора бити испечен, а добијени колач самељити до стања мрвица, што је погодно за украшавање торте.
- Пребаците киселу павлаку (800 г) у дубоку посуду, додајте згушњивач (2 паковања) и добро измешајте миксером.
- Прокувано кондензовано млеко се дода у делу у добијену масу, уз мешање миксера миксером.
- Сада морате саставити готову торту. На дно погодне површине или равномерног тањира ставите кашику креме и ставите прву торту на врх. Ово ће вам помоћи поправити готову печење. На сваку торту ставите крему и равномерно је распоредите по целој површини.
- Када се колач састави, мора га бити премазан кремом и посут припремљеним мрвицама.
- Готов колач пошаљите неколико сати у фрижидер да се добро намочи, а затим га можете послужити за сто.
Видео рецепт
Видео садржи детаљна упутства за припрему врло укусног, нежног и мирисног меденог колача, који ће бити одличан додатак било којој чајној забави, па чак и за празник.
Помоћу овог рецепта можете да скухате укусну медену торту са танким колачима и нежном павлаком која никога неће оставити равнодушним, посебно ако чекате да их посете пријатељи или рођаци. Обавезно испробајте такве пециве и оставите своје коментаре у коментарима.