Кухињски апарати и прибор
- фрижидер;
- цлинг филм;
- кухињске ваге и други мерни прибор;
- даска за сечење;
- рерна;
- папир за печење за печење;
- оштар нож;
- ручни блендер;
- мала дубока посуда;
- махати;
- стакло правоугаоног облика.
Састојци
- бундева - 500 г
- гранулирани шећер - 50 г
- инстант желатина - 20 г
- флаширана вода - 30 мл
Корак кухања
- Пре свега, бундеву очистимо од коре, семенки и других непотребних делова. Изрежите огуљено воће на мање комаде. Требат ће нам око 500 г огуљеног и сјецканог производа.
- Смрвљену бундеву шаљемо на лим за печење, претходно прекривајући папиром за печење. Равномерно распоредите све комаде по лиму за печење, па их пошаљите у рерну загрејану на 180 ° Ц. Пеците бундеву пола сата док не омекша.
- Печени производ пребацимо у посуду и млевемо га блендером док не постане кашаст.
- У добијени пире додајте 50 г гранулираног шећера и још једном све добро измијешајте миксером.
- Сипајте 20 г инстант желатине у засебну посуду.
- Сипајте 30 мл вруће флаширане воде и мешајте обе састојке бучицом док се сува компонента потпуно не растопи.
- Филтрирамо желатинску масу кроз ситно сито директно у посуду са бундевим пиреом. Користимо сито да избегнемо стварање желатинских грудвица.
- Помоћу потопног миксера доводимо компоненте до хомогене конзистенције.
- Стаклену форму прекривамо лепљењем фолијом, на врх којом ширимо кувану бундеву масу. Равномерно распоредите масу по обрасцу и пошаљите је у фрижидер док се не очврсне.
- Ставите смрзнуту мармеладу на даску за сечење и уклоните лепљив филм.
- Оштрим и дугим ножем смо изрезали слој на порције.
- Готову мармеладу темељно разваљајте у шећер, а затим слаткише ставите у прелепо јело.
Видео рецепт
Видео ће вам помоћи да брзо схватите која је тајна прављења домаће мармеладе од бундеве. Пронаћи ћете јасну демонстрацију целокупног процеса кувања.
Мармелада од бундеве, припремљена према описаном рецепту, има веома софистицирану арому, као и луксузан укус бундеве, који је тешко описати речима. Ова посластица је савршена за празнични сто или ће вам омогућити да себе приуштите укусним слаткишима. Покушајте да скухате ову посластицу од бундеве и уверавам вас да никада нећете бити разочарани. Добар апетит!