Укусна домаћа мармелада од шљиве 🍮

Кухињски апарати и прибор:

• мерна чаша;
• кухињски нож;
• тава са дебелим зидом или котлом;
• плоча за кухање;
• сцапула;
• колица;
• сито;
• дубока посуда;
• дубока форма;
• цлинг филм.

Састојци

Корак кухања

1. Претходно се шљиве морају темељито испрати и каменовати. За мармеладу потребно је 1 кг шљива без семенки. За домаћу мармеладу може се користити било која врста шљиве, али у овом рецепту припрема се производ од шљива.
   
2. Кухаћемо желе у тепсији са дебелим зидом или котлу без икаквог премаза. Тако припремљене шљиве пребаците у посуду и прелијте 250 мл обичне воде.
   
3. На шпорет ставимо шерпу са шљивама и ставимо да прокуха. Након кључања смањите топлоту на средњу и кувајте шљиве док не постану мекане. Шљиве повремено исушите да не би прегореле. Ако немате довољно сочних шљива, морате додати око 1/2 шоље више воде. У просеку је довољно да их кувате 30-40 минута.
   
4. Кад се шљиве скухају и постану мекане, скупљамо их са лонцем и стављамо у сито. Обришите шљиве кроз сито у дубокој посуди.
   
5. Вратите добијени шницле у шерпу и додајте 400 г шећера. Све добро измешати.
   
6. Ставите пире од шљива са шећером на шпорет и кухајте на средње јакој ватри. После кључања додати 1/2 кашике кашике. лимунска киселина без клизача и добро измешајте.
   
7. Чим пире од шљиве кључа након додавања лимунске киселине, смањујемо топлоту на минимум - треба приметити благо врење. Маса од шљива мора се непрестано мешати лопатицом, јер ће у противном све изгорети и укус ће се погоршати. Кување траје око 30 минута. Док припремате пире од шљива, потребно је припремити агар-агар. У малој посуди 2 кашике кашике. производа са клизом од 70 мл хладне воде. Све добро измешајте и оставите 15-20 минута.
   
8. Облик у којем ћемо припремити мармеладу прекривен је љепљивим филмом пресавијеним у неколико слојева. Можете користити малу посуду за печење или било коју другу посуду одговарајуће величине.
   
9. Кад се пире од шљива добро уважи, у танку струју изливамо натечени агар-агар, не престајући да све мешамо. Пожар и даље остаје минималан. Након што сте додали агар-агар, кувајте мармеладу још 3 минута, уз стално мешање. Готова мармелада се пажљиво сипа у припремљени облик. Прво оставимо мармеладу да одстоји на собној температури док се потпуно не охлади, а кад се охлади, извадимо је у фрижидер. Тамо треба да стоји 2-3 сата док се потпуно не очврсне.
   
10. Након 2-3 сата, домаћа мармелада од шљива потпуно је спремна. Показало се да је врло укусно, може се исећи на мале комаде, умутити у шећер и појести мали залогај уз чај. Такође је добро намазати мармеладу од шљиве на свежу кришку хлеба или колачиће.
    

Видео рецепт

Гледајући видео, код куће можете направити укусну и мирисну мармеладу од шљиве. За производ се може користити било која врста воћа, а потребни су додатни састојци наведени у видеу.Захваљујући детаљном опису целокупног процеса кувања, нећете имати потешкоћа и мармелада ће изаћи врло укусно.