Кухињски апарати и прибор
- тролитарска стаклена тегла;
- кухињске ваге и други мерни прибор;
- пан
- кашика;
- најлонска капа;
- тканина од газе.
Састојци
- јабуке зимских сорти - 13-16 ком.
- флаширана вода - 1,5 л
- гранулирани шећер - 60 г
- кухињска со - 10 г
- листови црне рибизле - 20-30 ком.
- листови трешње - 20-30 ком.
Корак кухања
- У одговарајућу тепсију сипајте један и по литра воде у боцама.
- Тамо ставите 60 г гранулираног шећера и 10 г соли.
- Чекамо док течност не прокључа, а затим је кувамо на средњој топлоти 3 минута док се зрнца сувих састојака потпуно не растопе. Готов сируп остављамо на хладном месту да се охлади до собне температуре.
- Темељито исперем стаклену теглу од три литре, па прелијем кипућом водом и оставим да се осуши.
- Дно тегле прекријте листовима рибизле и трешње, отприлике 10-15 комада.
- На врху лишћа чврсто положите 13-16 опраних јабука зимских сорти. Воће треба да буде цело, а не ломљено, не труло и не смета.
- Поврх плодова опет обликујемо слој црног рибиза и лишћа трешње.
- Охлађени сируп улијте у теглу преко лишћа и поклопите посуду капроновим поклопцем или крпом од газа пресавијених у 3-4 слоја.
- Јабуке у овом облику остављамо на собној температури тачно недељу дана.
- Након недељу дана ферментирано воће ставимо на хладно место (балкон, фрижидер, подрум) на 40-45 дана. Током тог времена, водите рачуна да се стакленка напуни сирупом до самог врата, јер ће у супротном горњи плодови потамнити. Након одређеног периода, отворите теглу, извадите киселе јабуке и послужите их на столу.
Видео рецепт
Да бисте детаљно сазнали и разумели како правилно припремити киселе јабуке за зиму у стакленим теглама, довољно је пажљиво проучити приложени видео. На њему искусна домаћица осветљава своју верзију јабука за укисељење, што је врло лако имплементирати чак и почетницима.
Киселе јабуке припремљене за зиму према описаном рецепту су истовремено хрскаве и сочне. Ова делиција биће одличан залогај за алкохолна пића или дебео десерт након срдачног ручка или вечере. Како киселе јабуке и друго воће? Поделите своје таленте у коментарима описујући свој омиљени рецепт. Добар апетит!