Кисела шљива: зимске гредице са и без јама

У укисељеном облику плодови задржавају лавовски део хранљивих састојака. Предјело није само укусно, већ и здраво. Главни ефекти производа:

• пробавни систем - уклања токсине и токсине, нормализује цревну покретљивост и лучење жучи, подстиче апетит, убрзава метаболизам;
• срца и крвних судова - смањује ризик од срчаног и можданог удара, ниво „лошег“ холестерола, јача срчани мишић;
• репродуктивни систем - нормализује хормонални ниво, повећава плодност;
• имунитет - јача заштитне функције тела, нормализује телесну температуру, бори се са недостатком витамина;
• нерви - повећава отпорност на стрес, ослобађа емоционални стрес, нормализује сан;
• кожа - спречава рано старење ткива, убрзава обнављање епидермалних ћелија.

Употреба киселих плодова треба бити опрезна код људи који пате од гастритиса и пептичног чира. Друга контраиндикација је дијареја.

Избор главног састојка

Погодно воће мора да испуњава три критеријума.

1. Граде. У току воћа омекшава. Због тога морате одабрати сорте са густом, сувом пулпом. Учинит ће мађарски (јегуља), метлица, купус или кабардијанац.
2. Зрелост. Не можете користити зрело воће. Још боље ако су незрели.
3. Огулити. Мора бити чврсто, без механичких оштећења. У супротном ће се пукнути и раширити.

Са белим луком и грожђем

Требат ће вам:

• Одвод 1 кг;
• 0,5 кг грожђа;
• бели лук (каранфил по броју шљива);
• 300 мл воде;
• 120 г шећера;
• четири цветови цватова;
• три грашка паприка;
• ловоров лист;
• 50 мл сирћета.

Кување

1. Ослобађајте воће од семенки и на њихово место ставите чешањ белог лука.
2. Пуњено воће и грожђе напуните у стерилне тегле.
3. Воду зачините са зачинима, додајте шећер и кухајте две минуте.
4. Воће прелијте маринадом и оставите да се охладе.
5. Течност излијте натраг у тепсију и прокухајте.
6. Сировину поново напуните маринадом, поклопите поклопцима и оставите 12 сати.
7. Маринаду последњич напуните, прокухајте и комбинујте са сирћетом.
8. Сипајте течност назад у лименке и намотајте.

Као маслине

Требат ће вам:

• Одвод 0,5 кг;
• 100 г шећера;
• 30 г соли;
• 40 мл сирћета;
• 20 мл биљног уља (по могућности маслиновог);
• пола кафене кашике биљних биљака, сушени тимијан и рузмарин.

Кување

1. Зачине ставите у стерилне тегле.
2. Воће чврсто сложите на врх. Кости не морају да се добијају.
3. Стакленке напуните кипућом водом и оставите пет минута.
4. Сипајте кипућу воду у тепсију, додајте сировине и прокухајте.
5. Поново напуните воће течношћу и оставите да стоји пет минута.
6. Последњи пут оциједите, скухајте маринаду и вратите је воћу.
7. Додајте сирће и маслиново уље. Завежи се.

Пијана шљива

Требат ће вам:

• Одвод 1 кг;
• 700 г шећера;
• 0,3 л воде;
• 0,2 л коњака, вотке или црног вина.

Кување

1. Комбинујте воду са шећером и кувајте док се кристали не растопе.
2. Умочите воће у шећерни сируп и кувајте 20 минута.
3. Пренесите воће у стерилну стаклену посуду.
4. У врући сируп додајте алкохол, добро измешајте и сипајте у тегле.
5. Разваљајте и ставите на хладно место.

Са сенфом

Требат ће вам:

• Одвод 1 кг;
• 1 литар воде;
• 30 г соли;
• 100 г шећера;
• кашика сенфа у праху;
• 10 мл сирћета;
• прстохват коријандера;
• прстохват цимета;
• ловоров лист.

Кување

1. Додајте зачине и растворе великих састојака у кипућу воду. Кувајте док се последњи не растопи у потпуности.
2. Додајте сенф и сирће, кухајте још пар минута.
3. Воће ставите у стерилне тегле. Кости се могу уклонити или оставити.
4. Сипајте сок у тегле, покријте пластичним поклопцима и оставите да стоји три дана на собној температури.
5. Чувајте на хладном.

Са парадајзом

Требат ће вам:

• Одвод 3 кг;
• 3 кг ситног парадајза (крема или трешња);
• три средња лука;
• листови хрена (по два за сваку стакленку);
• 90 г соли;
• две главе белог лука;
• 200 г шећера;
• црни бибер (пет грашка за сваку теглу);
• 90 мл сирћета.

Кување

1. Зачине ставите у стерилне конзерве.
2. Изрежите лук на пола прстена.
3. Посуде напуните парадајзом, луком и шљивама. Производе можете полагати у слојевима или на хаотичан начин.
4. Конзерве напуните кипућом водом и оставите 20 минута.
5. Сипајте воду у тепсију. То се повољно врши помоћу посебног најлонског поклопца са рупама.
6. Прокухајте течност, додајте сировине и сачекајте док се не растопе.
7. У маринаду додајте сирће и сипајте назад у тегле. Цорк уп.

Са крушкама

Требат ће вам:

• Одвод 1 кг;
• 1,5 кг крушака;
• 0,5 л воде;
• 200 г шећера;
• 150 мл сирћета;
• кафена кашика цимета;
• три ловорова листа.

Кување

1. Огулите воће и поделите их на четири кришке.
2. Огулите крушке и такође исеците на мале кришке.
3. Комбинујте воду са шећером и зачинима. Скухајте га.
4. Додајте воће, прокухајте поново и искључите горионик.
5. Пренесите воће у стерилне тегле, а маринаду поново прокухајте и додајте сирће.
6. Сипајте течност у лименке и намотајте.

Морате чувати празне у тамној соби попут подрума или оставе. Ако у вашем дому нема таквог места, сваку теглу једноставно омотајте слојем папира или непрозирне тканине. То ће заштитити спин од директне сунчеве светлости.

Рецензије

Направио сам киселе шљиве, укусне су. Уклоните семе шљиве, тамо убаците бели лук. Сипајте шљиве, савијене у теглу, маринаду. Маринада је најлакша - сирће, шећер, сол, зачини по укусу. Након две недеље, већ можете да једете. Али што дуже стоје, укусније су. Шљиве су ионако обичне - мађарске или друге. Чува се у фрижидеру. Али брзо поједе))).

евгииа, хттп://ввв.поваренок.ру/реципес/схов/48287/

Данас су печена свињска ребра маринирана у сирупу из ових шљива. Свидјело ми се! Син је рекао да ћемо у следећем роштиљу и ми бити део ове маринаде. Наравно, употреба не сме бити у свом чистом облику, већ додати мало меса

Павелиа, хттп://ввв.поваренок.ру/реципес/схов/130633/

Остали рецепти за салату