Кухињски апарати и прибор: шпорет, тава са поклопцем, стаклене тегле са поклопцима, лонац, даска за сечење, нож, кашика, кашика.
Састојци
| Производ | Количина |
| шампињони (мали) | 1 кг |
| вода | 200 мл |
| шећер | 1,5 тбсп. л |
| сирћета | 50 мл |
| биљно уље (без мириса) | 50-60 мл |
| со | 1 кашика. л |
| каранфили (млевени) | ½ кашике кашике |
| мешавина бибера (млевени црни бибер) | ½ кашике кашике |
| бели лук | 3-4 режња |
| ловоров лист | 3-4 ком. |
| грашак од свећег зачина | 10 ком |
Корак кухања
- Прво морате припремити бели лук, па 3-4 чешња огулити и исећи на танке кришке. По жељи можете додати лук и шаргарепу, а такодје их треба исећи на мале коцкице.
- Сада треба да сипате 200 мл чисте воде у тепсију и додате јој сецкани бели лук. Ако и даље користите лук и шаргарепу, онда их треба додати заједно са белим луком.
- Такође, у посуду са водом додајте 1,5 кашике кашике. л гранулирани шећер, 1 кашика. л соли, ½ кашичице. млевени каранфил, ½ кашике кашике. мешавина паприка, 3-4 ком. ловоров лист и 10 ком. грашак од свећег зачина. Кашиком добро измешајте све састојке. У случају да волите слатке и киселе гљиве, онда можете додати мало мање соли.
- Кад се сви састојци помешају, у тепсију можете сипати 50 мл сирћета и исто толико рафинираног биљног уља. Поново промешајте смесу и пошаљите таву на ватру да вода са зачинима и сирћетом кључа.
- Након што смеша прокуха, пробајте је и проверите да ли има довољно шећера и соли. Сипајте 1 кг опраних гљива у кипућу саламуру, помијешајте све гљиве, затворите посуду поклопцем и причекајте да прокуха. Након кључања, гљиве треба кувати 7 минута.
- Након што прође вријеме, искључите гљиве, узмите стакленку коју можете унапријед стерилизирати, али не нужно. Вреле шампињоне ставите у теглу заједно са киселом паприком и зачинима.
- Затим охладите шампињоне у тегли на собној температури. Затим чврсто затворите поклопац и ставите у фрижидер.
- Такве гљиве могу да се послуже на столу после 3 сата, међутим, боље је да их оставите за једну ноћ у фрижидеру. Послуживање таквог предјела најбоље је са зеленим луком и зачинским биљем.
Видео рецепт
Вероватно нема ниједне особе која не би волела киселе гљиве, али у продавници нису превише јефтине. Предлажемо да се упознате са видео рецептом и сами припремите мале гљиве. У овом видеу аутор ће вам рећи који су састојци потребни за киселе гљиве, колике би требале бити гљиве да би биле хрскаве и колико дуго их треба кухати и када треба сипати у тегле.
Драги кувари, да ли волите киселе шампињоне? Желите више чувати производ у продавници или чување куће? Да ли вам се допао овај рецепт? Да ли сте гљиве додали лук са шаргарепом? На крају са својим занимљивим рецептима за киселе шампињоне.