Кухињски апарати и прибор: шпорет, тава, даска за сечење, нож, посуда, обложен филм, тањир за послуживање посуђа.
Састојци
| Производ | Количина |
| Лигње (огуљене) | 500 г |
| Биљно уље | 100-120 мл |
| Столни сирће 9% | 2 кашике. л |
| Шећер | 1,5 тсп |
| Со | на укус |
| Млевена паприка | на укус |
| Копар | 1 хрпа |
| Лук (грашак) | 5 ком. |
| Микс зачина "италијанско биље" | 0,5 тсп |
| Ловоров лист | 1 ком |
Корак кухања
- Ако су ваше лигње замрзнуте, морате их одмрзнути пре кувања. Затим чистимо и перемо лешине.
- На ватру ставимо лонац воде и посолимо. Лигње се кухају у кипућој води. Чим вода прокључа, држите их минут и по или два. Главни услов је не пробавити. У супротном ће бити тешки.
- Готове лигње извадимо из кључале воде кашиком, ставимо на тањир и оставимо да се охладе.
- У то време узимамо мало соли по укусу (непотпуна кафена кашика) и сифамо у посуду, додамо шећер, бибер, павлаку, италијанско биље, сирће и биљно уље.
- Добијена смеша се мора добро измешати. Маринада је спремна.
- Кад се лигње охладе, исеците их на танке колутове или половине, по жељи.
- Лигње ставите у посуду. Затим им додајте ловоров лист.
- Кашику маринаде промешајте кашиком и напуните је сеченим лигњама.
- Све је добро и лагано измешати и прекрити филмом или тањиром. Пошиљамо у фрижидер на најмање 2 сата. Што дуже јело ће стајати у фрижидеру и маринирати, то ће бити укусније. Можете чак да одете и целу ноћ.
- Пре сервирања додајте ситно сецкани свежи копар и добро измешајте. Добар апетит!
Могућности кувања
Постоје и друге могућности кухања за хладно предјело као што су киселе лигње. По вашем укусу можете експериментирати са саставом састојака:
- Уместо сирћета можете додати лимунов сок.
- Можете узети воду и доста биљног уља.
- Сирћета се понекад замењује лимуновим соком.
- Киселе лигње у корејском стилу кувају се од шаргарепе, лука и белог лука.
- Од зачина можете додати „провансалско биље“, паприку, млевени ђумбир, семенке горчике, чили, коријандер, оригано, бели лук.
- Можете користити јабуково или винско сирће.
- Соја сос се понекад користи.
- Зеленило се може украсити луком, килантром, першуном или зеленим луком.
Видео рецепт
Нудимо вам видео рецепт за прављење одличног предјела - киселих лигњи. Аутор видеа јасно објашњава и јасно показује колико је лако и једноставно припремити такво јело.
Драги читаоци, да ли волите морску храну? Како се осећате према лигњи? Предлажемо да користите детаљни рецепт из овог чланка и маринирате лигње. Реците нам да ли имате коментар на ово јело. Које зачине препоручујете додавању у маринаду? Поделите своје повратне информације и препоруке.