Кухињски апарати и прибор: нож, даска за сечење, дубоке посуде, кашика.
Састојци
| Производ | Количина |
| Пинк лосос | 1,5-2 кг |
| Гранулирани шећер | 30 г |
| Со | 30 г |
| Цели коријандер | 2-3 г |
| Млевени бибер | 1-2 г |
| Оцат 9% | 30 г |
| Биљно уље | 30 г |
| Лук | 1 ком |
Корак кухања
- Очистимо један ружичасти лосос тежак 1,5-2 кг од љускица и унутрашњости, добро га оперемо изнутра и споља, одсечемо главу и реп. Не одбацујте ове делове, а затим их можете користити за јуху.
- Труп нарежите на филете, извадите кости и гребен, пажљиво уклоните кожу и исеците чисто месо на средње комаде.
- У дубокој тањиру помешајте 30 грама гранулисаног шећера, 30 грама соли, 2-3 грама целог коријандера и 1-2 грама црног бибера. Све зачине добро измешајте.
- Све исецкан ружичасти лосос ставимо у дубоку посуду и посипамо мешавином зачина са свих страна.
- Покривамо рибу пластичном кесом и на њу ставимо неко средство за вагање. У том положају ружичасти лосос оставите један сат на собној температури, а затим кисели краставчић ставите у хладњак на још један дан.
- Након времена, све комаде рибе оперемо под текућом водом.
- Огулите, исеците на пола колута један лук и додајте га риби. У остатак састојака додајте 30 грама сирћета 9% и 30 грама биљног уља. Све добро измешати. И оставите два сата. Али не заборавите да мешате сваких 15-20 минута.
- Након времена готов кисели ружичасти лосос пребацимо у прелепи тањир, украсимо по жељи и послужимо.
Начини украшавања и могућности сервирања
- Такву рибу можете послужити у облику прелепог резања у комбинацији са поврћем, другом морском храном и маслинама.
- Можете је замислити и као шипак. Само исецкајте комад рибе, маслине и коцку тврдог сира на скечу.
- Такође можете направити одличне сендвиче са киселим ружичастим лососом. Узмите багуету као основу и мало је осушите у тави са маслацем. Подмажите сосом од белог лука или путер и зеље. На врх ставите неколико кришки ружичастог лососа и кришку свежег или киселог краставца.
Видео рецепт
Предлажемо да погледате видео који приказује корак по корак кување тако дивног јела попут киселог ружичастог лососа. Према овом рецепту, риба је веома укусна, нежна и сочна. Будите сигурни да таква посластица неће дуго остати у вашем хладњаку, иако је рок трајања две недеље.
Ружичасти лосос је једна од најприступачнијих риба из породице лососа. Неке домаћице јој можда неће дати предност због неке сувоће. Али то се лако може елиминисати ако знате како правилно припремити такав производ. Због тога сте данас имали прилику да се упознате са дивним рецептом за припрему најнежнијег и веома сочног киселог ружичастог лососа. Поред тога, чак се и новакиња домаћица носи с тим поступком.
Остали рецепти за рибу
Бурбот ухо
Пинк лосос у сосу од киселе павлаке
Пржена црвена тиква (Султанка)
Корејски шаран сребро