Кухињски апарати и прибор
- шпорет;
- фрижидер;
- кухињске ваге;
- тролитарске посуде (2 ком.);
- кашика;
- кухињски нож;
- даска за сечење;
- скиммер;
- посуда за кисело месо;
- цовер;
- кухињски пешкир;
- решетка;
- прибор за сервирање.
Састојци
- Карфиол - 1 кг
- Мрква - 2 ком.
- Чешњак - 5 режња
- Вода за пиће - 2,5 Л
- Шећер - 1 кашика. л
- Сол - 2 кашике. л
- Сирће - 100 мл
- Биљно уље - 50 мл
- Зачин за шаргарепу у корејској - 1 кашика. л
Корак кухања
- Исперите карфиол (1 кг) у води, осушите кухињским пешкиром да уклоните сувишну влагу и поделите на цвастиће, правећи прецизне резове у подножју главе. Ако су превелике, цвасти се могу поделити у неколико делова.
- Огулите шаргарепу (2 ком.), Исперите и нарибајте коречку мркву или обичну крупну рерну.
- Огулите рерне белог лука (5 ком.) И исеците на кришке. Такође га можете прескочити кроз штампу. Готово јело у овом случају ће бити још мирисније.
- Сипајте воду у тепсију (приближно 1,5 л) и ставите на ватру. Кад прокључа, ставите припремљене цвасти и кувајте на тихој ватри док се не скувају, то јест око 3-5 минута.
- Сада треба да скухате маринаду. У посуду сипајте воду (1 л), додајте шећер (1 кашика), сол (2 кашике), столни сирће (100 мл) и биљно уље (50 мл).
- Темељно промијешајте све састојке тако да се шећер и сол потпуно растопе, доведите маринаду до кључања и кухајте на лаганој ватри још 5 минута.
- Готове купусне соцвеће помоћу прорезичне кашике пребаците у прикладну посуду или таву.
- Додајте бели лук, исечен на кругове или пустите кроз пресу, зачин за корејску шаргарепу (1 кашика) и ставите рендану шаргарепу.
- Прелијте врућом маринадом и оставите да се маринира 6 сати. Када се све охладило, пошаљите јело у фрижидер, где треба наставити да се кува.
- Кисели купус пребаците у погодно јело и можете га послужити.
Видео рецепт
Да бисте видели како се припрема тако укусна храна, препоручујемо вам да прочитате и овај видео.
Таква грицкалица дуго се чува у фрижидеру. Маринирани карфиол са шаргарепом послужује се као хладно предјело. Приликом сервирања можете по врху посипати ситно сецкано биље. Ово предјело одговара скоро свим јелима: месо, перад, риба, кувано и пирјано поврће, као и јела припремљена у рерни. Препоручујемо да испробате ово укусно и ароматично јело. Поздрављамо ваше повратне информације и сугестије, које можете оставити у коментарима.