Пећница маринада од зечева - доказани рецепт

Кухињски апарати и прибор: дубока посуда, нож, даска за сечење, посуда за печење, фолија, папирни пешкири

Састојци

Корак кухања

Одлучно је немогуће представити рецепт за маринаду изолирано од меса за које је намењен, па ћете на путу сазнати како се куваћи кисели краставчић на овај начин куха.

1. Узмемо 2 велика обична и 1 средње црвени лук, ољуштимо их од љуске и исечемо на четвртине. Тако да они пусте сок, па их згњечите рукама.
   
2. Очистимо 4-5 чешњака белог лука и дробимо их ножем како бисмо повећали производњу уља и сока.
   
3. У једној посуди сјединимо лук и бели лук, додамо прстохват зачина „Пеппер Мик“ (или било који други зачин по вашем укусу) и 1-1,5 кашике кашике. со. Све темељито помешајте рукама да буде још више сока.
   
4. Труп зечева оперемо, осушимо папирним пешкиром и очистимо од непотребних непотребних делова. Исецкајте га на порције. У месо додајте лук са зачинима и добро измешајте, утапајући лук сок у зечје месо. Оставите да легне 1 сат.
   
5. Након тог времена напуните зеца са 2 литре аирана и додајте му 1 гомилу ситно сецканог зеленила, чврсто покријте и пошаљите на маринирање на хладном месту 12 сати.
   
6. Посуду за печење обложимо фолијом за храну и на њу ставимо комадиће меса, са којих одстранимо вишак маринаде, и умотамо у други слој фолије.
   
7. Печемо у рерни, загрејаној на 200-250ºС. Време ће зависити од тежине и старости кунића. Као резултат, добијате врло сочан нежни зец, изнутра мекан.
   

Видео рецепт

Такође, у видеу можете гледати поступак припреме маринаде, а затим и самог зеца, ако су неке тачке поставиле питања.

Сада знате како да направите одличну маринаду за зечеве на бази ајрана својим рукама. Ако мислите да је Аиран нешто егзотично, погледајте само најближи супермаркет - одједном га можда пре нисте приметили. Такође је таква маринада погодна за било коју врсту меса, чак и најтврђу, јер пиће има својства омекшавања мишићних влакана.

Остали рецепти за зечеве