Кухињски апарати и прибор: мантин, нож, клип, посуда за тесто, посуда за пуњење, кашика.
Састојци
| бундева | 1,5 кг |
| лук | 3-4 ком. |
| црвена паприка | 0,5 тсп |
| со | 3 кашике кашике |
| путер | 50-70 г |
| јаје | 1 ком |
| вода | 500 мл |
| брашно | 1 кг |
| биљно уље | 3-4 кашике. л |
Корак кухања
- Прво припремите тесто за манти. Сипајте једну чашу воде у посуду средње величине, туците једно јаје, добро измешајте.
- Сада додајте брашно постепено, гестајте тесто да буде мекано. Стога немојте одмах да сипате све брашно у посуду, већ додајте још мало, добивши праву конзистенцију. Тесту можете додати мало соли, али то није потребно, можете само солити воду у којој ће се кухати манти.
- Тесто раширимо на столу и пажљиво га разваљамо, покријемо посудом, оставимо да одстоји 20 минута. У међувремену припремите пуњење за манти.
- Један и по килограм бундеве изрезати на тракице, огулити. Затим исеците тракице на мале коцке. Када купујете бундеву обратите пажњу на њену боју. Треба бити јарко наранџаста, а сам производ холистички, без оштећења одозго.
- Лук очистимо, оперемо испод славине, ситно сецкамо. Боље је користити слатки лук, то ће додати пикантност пуњењу.
- У засебној посуди помешајте бундеву, лук, додајте 0,5 кашике црвене паприке, измешајте све, посолите по укусу, издвојите.
- Вратимо се тесту и почињемо да котрљамо манти. Тесто поделимо на два дела, сваки од њих разваљамо.
- Затим један од њих врло танко разваљамо.
- Када добијете танки лим, замотајте га на клин, ставите га у слојеве.
- Затим тесто исеците на једнаке траке.
- Отворимо сваку траку, ставимо их један преко другог, одсечемо ивице.
- Сада ову комбинацију исечемо идентичним квадратима.
- На сто стављамо квадратиће и у сваки од њих стављамо кашику пуњења. Изводимо исте радње са другом половином теста.
- Биће веома укусно ако на врх ставите мали комад путера. Можете одабрати шта сте навикли да користите и сигурни сте у његов квалитет.
- Време је да клесам Манти. Повезујемо горње угла квадрата попречно.
- Добићете затворен квадрат, али испод ће остати празнине - повезаћемо их у паровима. Сада је наш производ затворен, можете послати манти у плашт.
- Извадимо плахте из дуплог бојлера, намажемо их биљним уљем, распоредимо манти на врху и пошаљемо их у плашт за кување.
- Након 40 минута, јело ће бити спремно.
Ваше домаћинство ће ценити овај кулинарски производ. Уосталом, и сам производ за пуњење - бундева, задржава огромну количину хранљивих материја. Извор је витамина, калијума, магнезијума, па је користан старијим особама. Сок од бундеве прописан је трудницама и деци. Бундева је корисна код патологија јетре, чак и за оне који желе смршавјети. Манти се може сервирати на великом јелу, украсити зачинским биљем, прелити киселом павлаком.
Видео рецепт
Видео говори о томе како кухати манти, даје корисне савете о кувању. Моћи ћете да посматрате поступак и видите крајњи резултат.
Драги читаоци, реците ми да ли сте морали да кувате манти. Ако се ваш рецепт разликује од онога који је дат у овом чланку, размените информације, дајте савете за кување.
Остали рецепти за поврће
Лепо прочитајте!