Кухињски апарати и прибор:2 дубоке посуде, клип, лепљив филм, пластична кеса, сито, шпорет под притиском.
Састојци
| Пшенично брашно | 1 кг |
| Вода | 500 мл |
| Купус | 1 ком |
| Мрква | 2 ком |
| Лук | 1 ком |
| Биљно уље | 2 кашике. л |
| Со | 1,5 тбсп. л |
| Млевени бибер | на укус |
Корак кухања
Тесто
- За 1 кг просијаног пшеничног брашна узимамо 500 мл вруће прокуване воде, у којој прво потпуно растопимо 1 кашику. л со. Брашно комбинујемо са водом и почнемо да гестамо тесто: прво га кашичицом направимо, а затим пређемо на ручно мешање.
- Посути радну површину брашном и густин гнетити 2-3 минута, затим покрити чистом дубоком чинијом и оставити 20 минута. Не избацимо сво брашно које тесто није узело - касније ће вам добро доћи.
- Након 20 минута, тесто поново гнетите 2-3 минута (већ ће бити еластичније и податније) и одмарајте га још 30 минута.
- Након тога, тесто поново добро измутимо, од њега обликујемо довољно широку кобасицу (пречника око 5 цм), умотамо је у пластичну кесицу да ваздух не уђе и оставимо да лежи 10-15 минута. Тесто је спремно.
Манти пуњење и моделирање
- За надјев узмите 1 средњи купус, 2 шаргарепе и 1-2 лука, све ово исперите, уклоните неупотребљиве делове и исецкајте: купус ситно насецкајте, шаргарепу ситно нарежите и лук насјецкајте ситним коцкицама. Додајте ароматично биљно уље, со и бибер по укусу.
- Из торбе извадимо тесто за манти и разрежемо га на порционе кришке 1 фаланга палца. Тако да готови комади нису извађени, прекријте их лепљењем филмом или ставите у кесу.
- Помоћу клизног ваљка разваљамо радни комад у квадрат, истиснемо ивице како би било лакше вадити.
- На врх ставимо 1 кашику. л пунити и замотати производ, повезујући углове торте, смештене дијагонално један према другом.
- Затичемо преостале рупе.
- Повезујемо два угла резултирајућег квадрата.
- Добијени манти ширимо у плашт, чије дно прво морамо намастити биљним уљем. Пара 35-40 минута. Такође се могу кухати као кнедле у кипућој води, али то је најмање пожељан начин кувања мантија.
- Једемо као засебно јело са салатама од биља и поврћа. Ако не посте, можете додати киселу павлаку или чак скувати манти на месној основи.
Видео рецепт
Да бисте поуздано поправили рецепт за манти са купусом у сећању, као и добили савете како да их скувате од професионалног кувара, погледајте диван видео рецепт.
Дакле, сада знате рецепт за прављење мантија са купусом, како кажу, од А до З, а ово јело можете кухати и код куће. Веома укусни, меки и сочни манти, који се не стврдну након хлађења због недостатка јаја у тијесту, обрадоваће цијелу породицу, а посебно оне који воле поврћасто пуњење или из неког разлога не једу месо. Можда сте већ припремили манти и спремни сте да поделите свој рецепт за потпис? Затим то напишите у коментарима. Уживајте у оброку, кувајте и уживајте у резултату!
Остали манти рецепти
Манти са бундевом и млевеним месом
Лепо прочитајте!