Кухињски апарати и прибор:
- плоча за кухање;
- кухињске ваге;
- мерна чаша;
- пан
- кашичица кашичице;
- кашика или лопатица;
- махати;
- тањир за послуживање.
Састојци
| Производ | Количина |
| млеко 3,2% масти | 500 мл |
| ситно млевени каши | 80 г |
| шећер | 2-3 кашике кашике |
| со | прстохват |
| путер 68% масноће | 20-30 г |
| свеже воће, бобице, џем и други додаци | на укус |
Корак кухања
- Измерите одмереном чашом пола литра млека, кашицу одмерите кухињском вагом. Ако желите да направите тању кашу, узмите мање житарица, око 50-60 мл.
- У шерпу или таву са дебелим дном сипајте млеко. Ставити на средњу ватру и добро загрејати, без лаганог кључања. Да млеко не би истекло током кључања, подмажите зидове посуде пар центиметара изнад нивоа млека путером.
- Чим млеко почне да кључа, танким током, уз непрестано мешање, сипајте кашу у млеко. Смањите топлоту на најнижи минимум и кашу кувајте 8-10 минута, непрестано мешајући да се не би формирале грудице. За мешање користите кашичицу или широку лопатицу.
- Додајте прстохват соли и пар кашика шећера. Додајте шећер или сол у правој количини по укусу. Помешајте и кувајте још минут.
- Искључите топлоту и уклоните кашу са топлоте. Додајте кришку путера, оставите да се растопи и помешајте кашику.
- Послужите уз свеже воће, бобице или џем. По жељи се каши може додати и сушено воће. Да бисте то учинили, требате унапред улити кипућу воду, оставити да стоји 10-12 минута, а затим исцедите сву течност. Послужите јело за доручак, користите равни тањир.
Корисни савети
- Да бисте добили кремасту структуру каше, одаберите брашно од марке „М“. Ово је врло ситно млевена каша, а зрно у таквој каши биће готово невидљиво.
- Ако кувате кашу с млеком, сипајте мало воде на дно тепсије да млеко не прегори.
- За припрему слане житарице користите воду и млеко у једнаким омјерима. Тако ће укус каше бити њежнији.
- Да бисте постигли жељену конзистенцију, важно је придржавати се пропорција. За просечну густину каше узмите 6-7 кашика на 1 литар течности. Покушајте да сипате кашу у танкој струји, без журбе.
- Не заборавите да стално мешате кашу како се не би формирале грудице. За то користите кашичицу или лопатицу.
- Да бисте спремили такву кашу, одаберите посуђе с дебелим дном и зидовима или премазом против лепљења.
- Да бисте побољшали укус, можете додати мед, ванилију или цимет, сушено воће, кандирано воће, разне бобице и џемове по властитом нахођењу.
Важно!Након што се каша скува, умутите је шлагом и кришком маслаца. Тако ће каша бити прозрачна.
Видео рецепт
Видео рецепт детаљно приказује како кухати кашу без грудвица.
Колико често кувате кашу од здроба? Ову кашу воле не само деца, већ и многе одрасле особе. Да ли га чешће кухате слатко или слано?