Посуђе
- шоља;
- даска за сечење;
- кашичица и кашика;
- измерени капацитет;
- нож;
- решетка;
- тањири за сервирање;
- тава са поклопцем;
- плоча за кухање.
Састојци
| Име | Количина |
| Паста (феттуццине) | 250 г |
| Пилећи филе | 500 г |
| Гљиве (остриге, шампињони) | 130 г |
| Крема, 33% масти | 200 мл |
| Пилећи чорба / прокухана вода | 350 мл |
| Лук | 1 глава |
| Моцарела сир | 100 г |
| Пармезан сир | 25 г |
| Чешњак | 2-3 каранфила |
| Биљно уље (маслиново) | 2-3 кашике. л |
| Суви млевени листови оригана | 1 кашика кашике |
| Сушени босиљак у праху | 1 кашика кашике |
| Млевени орашчић | ¼ тсп |
| Со и млевени црни бибер | прстохват |
| Першун или копар | ½ снопа |
Корак кухања
Важно! Јело се куха у једном тањуру - обилној тави, којој је нужно потребан поклопац.
- На велику ватру ставите тигањ са 2-3 кашике. л биљно уље да се загреје.
- Изгњечите равну страну ножа са 2-3 чешња белог лука и врх ситно исецкајте.
- У загрејаном уљу исеците бели лук, а док се пржи, исеците једну ситну главицу лука у малим коцкицама.
- Додајте коцкице лука у благо ружичасти бели лук, измешајте и пржите док не поприме златну боју, а да притом не смањите пламен горионика.
- Огуљене и опране гљиве (130 г, можете да узмете мешавину буковача са шампињонима) исечене на мале коцке или произвољне кришке. Да лук почне да златне боје, пустите сецкане шампињоне и пржите док не скувају уз повремено мешање садржаја таве.
- Док се гљиве прже, пилећи филе нарежите на произвољне комаде - кришке, штапиће, велике сламке или коцке.
- Луку додајте насецкана пилећа прса са печуркама и белим луком, мешајте производе лопатицом и мешајте док се комадићи филета не побеле.
- Посолите, попаприте, те садржај тепсије поспите са 1 кашиком кашике. сушеног оригана и сјецканих листова босиљка, као и око ¼ тсп. мушкатни орашчић.
Знате ли? Ако нема готовог здробљеног мушкатног орашчића, можете нарибати малу количину целог ораха директно у тепсију. - Када је пилеће месо достигло стање полу-припремљености (сви комадићи се избељују, али нису пржени), сипајте 200 мл врхња.
- Након тога пошаљите 350 мл обичне филтриране воде или пилећег бујона и двеста прокуха.
- Убаците тестенину у сос од кључања (у овом случају феттуццине тестенине) и измешајте.
- Смањите топлоту / топлоту горионика на средњу и кувајте према времену наведеном на амбалажи испод затвореног поклопца, повремено мешајући садржај тепсије. У међувремену, ситно исецкајте ½ хрпе зеленила.
- Нарежите 100 г моцареле, 25 г пармезана и поспите сиром готовог јела док још стоји на штедњаку.
- Садржај тепсије добро измијешајте, искључите горионик и сипајте ситно сјецкану зеље у посуду и поново промијешајте.
- На тањуре за сервирање распоредите тестенину с пилетином и гљивама и послужите вруће. Добар апетит.
Јело се може сервирати и у оброцима и у уобичајеном јелу, али обавезно поспите прстохватом нарибаног пармезана, а можете украсити и гранчицом першуна.
Видео рецепт
Видео на екрану приказује најједноставнији и најбржи поступак за прављење задовољавајућег, кремастог јела са пуно сира. Захваљујући једноставним акцијама и кувању у једном јелу, за само четврт сата можете поставити стол за укусну вечеру.
Хвала вам на интересовању за рецепт за тјестенину са пилећим филеом и мешавинама гљива. Ако вам се овај водич покаже корисним, а тјестенину сте припремали на овај начин, изразите своје мишљење о готовом јелу. Откријте и које су вам информације биле корисне и шта сте ново научили из овог рецепта. Можда припремате тестенину у кремастом сосу другачијом методом, пишете сопствене методе прављења и послуживања тјестенине, а то би требало да занима наше читаоце. Оставите коментар, не заборавите да на дну странице испод чланка напишете рецензију о објављеном рецепту.
Остали рецепти за тјестенину
Лепо прочитајте!