Кухињски апарати и прибор:шпорет, кухињска вага, тава за дубоко надјев, тава, прибор за јело, дубоки тањир, даска за сечење, нож, дрвена лопатица.
Састојци
| паста | 300-400 г |
| свеже печурке | 200-300 г |
| павлака | 200 г |
| шунка | 300 г |
| путер | 20-25 г |
| лук | 1 ком |
| со | на укус |
| мљевени црни бибер | на укус |
| зачин за супу | на укус |
| вода | 3-4 л |
Корак кухања
- Направите крем сос од тјестенине за тјестенину. Да бисте то учинили, исперите под текућом водом, а по потреби огулите 200-300 г свежих гљива. Можете користити гљиве каменице или шампињоне, оне су увек доступне. Затим гљиве нарежите на 4 дела, ако су велике, онда можете исећи и мање. Гљиве ставите у дубоки тањир. Огулите један мали лук, исперите и исеците на мале коцкице. Затим исеците око 300 г шунке на коцкице или танке тракице. Растопите око 20-25 г путера у дубокој тави на шпорет.
- У шерпу сипајте сецкане шампињоне и пржите их око 5-10 минута, повремено мешајући шпатулом. Потом додајте лук печуркама, промешајте и пржите на прозирном стању, такође мешајући лопатицом.
- У шерпу сипати насјецкану шунку и пржити све састојке око 2 минута, мешајући их. Затим у шерпу додајте око 200 г киселе павлаке, све добро измешајте, посолите и попаприте са црном млевеном паприком по укусу. Пирјајте сос око минут, а кад је спреман, уклоните таву са ватре.
- Ставите лонац са 3-4 литра воде на шпорет и ставите да прокључа. Додајте зачине по вашем укусу како би тестенине биле више рафиниране и ароматичне. Можете користити готову зачин за супу или друго биље. Слана вода са прстохватом соли.
- Сипајте око 300-400 г тјестенине, по могућности тврдих сорти, у кипућу воду и кухајте их према времену наведеном у упутствима на паковању, повремено мешајући. Можете узети тјестенину било којег облика, тјестенину, шпагете. Не пробављајте тестенине, већ их кувајте до ал денте да постану чврсти. Кад будете спремни, тјестенину одбаците у додатак за воду и ставите сву чашу воде.
- По жељи, тестенину можете у тепсију сипати у павлаку са киселим врхњем, све измешати и загрејати 1-2 минута. Или можете ставити тјестенину на неко јело и прелити га сосом од павлаке.
Окус тјестенине можете украсити и побољшати у сосу од киселе павлаке са ситно сецканим першуном и ренданим тврдим сиром, који ће се такође благо растопити. Поред тога, можете припремити лагану салату од свежег поврћа.
Видео рецепт
Како припремити сос од киселог врхња са печуркама и шунком, а затим га лепо комбинирати с куханом тјестенином, можете погледати у видеу.
Тјестенина у њежном сосу од киселе павлаке увијек је прикладно јело. Ово је добар срдачан ручак и укусна вечера. Припремите укусно јело за своју породицу или госте по овом једноставном рецепту и будите сигурни да ће бити задовољни, затражиће и суплементе. Реците нам у коментарима да ли вам се рецепт свидио и поделите своје карактеристике прављења соса од киселе павлаке.
Остали рецепти за тјестенину
Лепо прочитајте!