Кухињски апарати и прибор:
- шпорет;
- сцапула;
- посуде за састојке;
- кашика;
- утикач;
- оштар нож;
- тава;
- пан
- цоландер.
Састојци
| Паста | 200 г |
| Лук | 1 ком |
| Чешњак | 2 клинчића |
| Бели бибер | 2 ком |
| Парадајз паста | 50 г |
| Сок од парадајза | 100 мл |
| Суви босиљак | 1 кашика кашике |
| Першун | на укус |
| Биљно уље | на укус |
| Со | на укус |
Корак кухања
- Започињемо процес кувања. Прво исецкајте бели лук и лук на мање комаде.
- Из црвене паприке уклањамо језгру, бибер исперемо и нарежемо на тракице.
- Загрејемо посуду. На њу сипајте малу количину биљног уља и оставите да се загрева. Додајте лук и бели лук у претходно загрејану уљу. Добро испржити, непрестано мешајући лопатицом, до златносмеђе боје, око 2-3 минута.
- Додајте паприку и пржите још 2-3 минута.
- Додајте парадајз пасту, парадајз сок и крчкајте 2-3 минута.
- Након неког времена додајте сушени босиљак, ситно сецкани першун, сол и добро измешајте. Покривамо састојке поклопцем, смањујемо топлоту на минимум и кувамо 5-10 минута, док се тестенине кувају.
- Да бисте скували тестенину, загрејте воду у тави, додајте јој со и додајте пар капи биљног уља. Скухамо тјестенину тачно онолико колико је наведено на амбалажи. Сваки произвођач и врста тјестенине увијек имају различито вријеме за кухање. Кад су тјестенине спремне, ставите их на додатак за струју и оциједите сувишну течност. Готова тјестенина се дода у шерпу са поврћа сосом, добро измеша и послужи.
- Добар апетит!
Варијације сервирања и украшавања јела
Тјестенина са умаком од поврћа сматра се прилично обичним јелом, које се често може наћи код било које породице на вечери или ручку. Међутим, увек можете припремити такво јело за свечаним столом, једноставно га послужити на посебан начин или мало променити рецепт по укусу. Да бисте ово посебно јело послужили за столом за госте и вољене, можете га поставити на два начина:
- Као у ресторану. У тањир за сваког госта ставите малу количину тјестенине са презлењем, приближно 200-250 грама у средину тањира. Јело украсите ситно сецканим зачинским биљем и кришком лимуна.
- Као на шведском столу. Ставите тестенину у велико свечано јело, на пример, чашу или порцулан, са прелепим узорцима. Исту празничну салвету ставите испод дна и убаците кашику у јело за удобност гостију.
Видео рецепт
Да бисте сазнали више о овом рецепту и запамтили сваки корак прављења тјестенине са повртним сосом, можете погледати овај видео. Из ње ћете научити како насјецкати поврће и како направити сочан повртни сос за тјестенину. Леп поглед!