Сочна и укусна каша од тјестенине с месом у рерни 🍝

Кухињски апарати и прибор: посуда за дубоко печење, посуда са дебелим зидом, мерна посуда, плоча за жетву, решетка.

Састојци

Било тестенина	400 г
Млевено месо (свињетина или говедина)	500 г
Млеко	2 стог (300 мл)
Лук	2 главе
Пилеће јаје	2 ком
Тврди сир	100 г
Папрична со	½ кашике кашике
Биљно уље	1 кашика кашике

Корак кухања

1. У великој посуди прокухајте два литра воде, додајте со и баците 400 грама тјестенине, кувајте док не омекша.
   
2. Измрвите два лука средње величине на ситне коцкице.
   
3. Тврди сир (100 г) се трља на ситну рерну. У посебној посуди возимо по два пилећа јаја, сол и бибер.
   
4. Измућена јаја помешајте са 200 мл млека, помешајте.
   
5. Кувану тестенину пребацимо у другар и исперемо под текућом хладном водом. Потребно их је ослободити вишка течности.
   
6. Загријавамо таву с дебелим зидом, на њу налијемо кашику било којег биљног уља. Пржите сецкани лук до златно смеђе боје.
   
7. Додајте 500 г млевеног меса, измешајте. Да бисте добро млели месо и не створили грудвице, морате да додате мало воде (50 мл) у тепсију. Со, бибер. У овој фази, по жељи, можете додати своје омиљене зачине: свеже зачинско биље, зачинско биље, зачине. Млевено месо пирјати неколико минута без поклопца, темељито мешајући целокупну масу. Затим поклопите и оставите да крчка још 10 минута.
   

Монтажа и печење

1. У дубоку посуду за печење размажите први слој половине куване тјестенине у првом слоју, равномерно их распоредите. Као други слој поспите млевено месо са луком, распоредите га на површину и мало промешајте.
   
2. Даље, размажите преостале тестенине и прекријте их месним слојем.
   
3. Са последњим слојем на површини размажемо нарибани сир.
   
4. Дуж целог обима облика сипајте млеко с тученим јајетом.
   
5. Загрејати рерну на 200 степени и послати у шерпу са касиком 15-20 минута. Када се кора од сира порумени, то ће значити да је јело спремно.
   

Видео рецепт

Овај видео приказује цео процес припреме тјестенине са месом у рерни, која ће брзо научити како да направите такво јело.

Опције за надопуну јела

Тако да тако једноставан рецепт не постане брзо досадан, може га се надопунити с времена на време једноставним методама које ће дати нове нијансе укуса и учинити га мириснијим. Размотримо неколико начина за промену овог рецепта:

• Као пуњење можете користити италијански сос Бецхамел који се, упркос називу, прилично брзо кува. Потребно је да у претходно загрејаној тави испржите око 100 премиум брашна и 100 грама путера, док га топите и мешате са брашном. Постепено уносимо око 800 мл млека тако да се састојци мешају и формирају хомогену смешу. Морате да га угасите на лаганој ватри око 5 минута, док се не згусне. Пре него што посуду с касиком пошаљете у рерну, равномерно сипајте добијени сос.
• Током пирјања млевеног меса, можете му додати свежи сок од парадајза или парадајз соку, који ће јелу дати киселији и профињенији укус и арому. Тамо можете додати гомилу сецканог зачинског биља по укусу: першун, босиљак, копар или килантро. У овој верзији парадајза, 50 мл парадајза улијте у сос за со и сипајте.
• За већи садржај масти и арому кашерола, укључите слој сира не само на врху, већ и на средини. На први слој тјестенине нанесите још 100 грама нарибаног сира. Тада ће доња тјестенина испасти њежнија и укуснија. Врх такве каселе никада неће пореметити свеже зачинско биље.