Тјестенина од шкампа у крем сосу - брза и укусна вечера 🍤

Кухињски апарати и прибор: шпорет, рерна, даска за сечење, кашика, нож, посуда за печење, тава, пекач, посуда, тањири за послуживање.

Састојци

Корак кухања

1. Прво требате огулити козице. Ако долазе са главом, онда је морате уклонити, а затим очистити шкољку, пресећи и уклонити цревни тракт.
   
2. Затим оперите козице водом и ставите је на папирни пешкир да се осуши.
   
3. Ситно исецкајте бели лук, першун, моцарелу. Укључите шерпу, додајте путер. Кад је уље поплављено, додајте бели лук.
   
4. Након минут, додајемо козице у таву. Пржите 3-4 минута, непрестано мешајући. Обавезно пржите све козице са свих страна.
   
5. Додајте цхерри парадајз исечен на пола, пржите 1 минут, мешајући.
   
6. Сипајте крему и додајте першун. Добро измешајте. Угасили смо ватру на максимални ниво. Пирјајте 5 минута.
   
7. Додајте половину моцареле, сол, бибер, додајте пахуљице чилија и измешајте. Ватру ставимо на ватру и поклопимо посуду поклопцем. Оставите 10 минута.
   
8. Скухајте тестенину према упутствима на паковању. Препоручује се да се кување смањи на неколико минута, тако да се тестенина скува до ал денте стања, односно мало похане. Додајте готову тестенину у тепсију, измешајте, поклопите. На средње јакој ватри ставимо 5 минута.
   
9. Сипати масу из тепсије у посуду за печење, измешати. Додајте прстохват сушеног оригана. Положите на врх моцарела сир, исечен на кришке.
   
10. Загрејати рерну на 180 степени. Дно и горње грејање би требало да раде, али то је без принципа. И поставите наше јело на 15 минута.
    
11. Извадимо из рерне и послужимо топло. Добар апетит!
    

Могућности кувања

Нудимо ове опције и препоруке за припрему тјестенине са козицама:

• За припрему овог јела препоручује се узимање тиграстих или аргентинских шкампи, главна ствар је да буду велика. Али можете и да кувате са мањим.
• Од сирева је боље узети моцарелу или пармезан, јер се ове врсте најбоље комбинују са козицама, добија се врло деликатан укус. Али ако желите, можете пробати и са другим врстама сирева.
• Макароне је боље узимати крупне, са великом шупљином изнутра (маникири или канелони). Тада их сос добро апсорбује. Али редовне тестенине, резанци и шпагети такође су погодне.
• Од зачина можете узети и обичну паприку, ако нема лимуна. Чили се такође може додати млевен, уместо житарицама.
• Ако желите, овом јелу можете додати босиљак, провансалско биље, лук или пор.
• Боље је узети парадајз. Али можете их заменити обичним. Тада ће у процесу кувања постати каша.
• Можете експериментирати са различитим врстама тјестенине, козица и зачина.
• Маслац се може заменити маслиновим или сунцокретовим.

Видео рецепт

Нудимо да погледамо овај видео који описује корак по корак како кухати тјестенину са козицама у кремастом сосу. Видећете шта да додате овом јелу и такође ћете ценити изглед тестенине.

Остали рецепти за шкампе