Кухињски апарати и прибор:даска за сечење, оштар нож, машина за мљевење меса, лончић, кашика за пресвлаке, посуда за пржење, лопатица, шпорет, тањири за сервирање.
Састојци
| Састојци | Количина |
| Тјестенина од пшеничне пшенице (рогови) | 350-400 г |
| Говеђе месо | 500 г |
| Лук | 1 ком |
| Со | на укус |
| Свеже млевени бибер | на укус |
| Вода | 1,5 - 2 л |
| Биљно уље | 2 кашике. л |
| Маслац | 30-40 г |
Корак кухања
- Исперите месо говедине (500 грама). Уклоните све фолије и тетиве и исеците их на произвољне комаде тако да се уклопе у отвор за мљевење меса.
- Месо исечено на комаде исеците на мљевеном роштиљу. Остатке млевеног меса можете гурнути са млином лука или хлеба.
- Огулите лук (1 комад) и исецкајте га на мале коцкице.
- Сипајте воду (1,5-2 литра) у тепсију и ставите је на ватру. Чим вода прокључа, посолите је и кухајте тестенину док не скува. Проциједите тјестенину кроз додатак за воду и по потреби исперите хладном водом.
- Ставите дубоку тепсију да се загреје на ватри. Сипајте биљно уље (2 кашике) и ставите лук на коцкице. Лук пирјајте на јакој ватри до златно браон.
- Кад лук почне да мења боју (постаје златан), у њега ставите млевено месо.
- Пустите да се пахуљица пржи неко време, а затим мешајте. Пржите млевено месо, повремено мешајући, док сва течност не испари и млевено месо добије лепу пржену боју. Без искључивања тепсије, додајте путер (30-40 грама), сол и свеже млевену црну паприку по укусу. Добро измешајте.
- Куване тјестенине ставите у шерпу и измешајте, како би се млевено месо равномерно распоредило.
- Искључите таву, тјестенина са мљевеним месом у тави је готова.
Начини украшавања и могућности презентације
Сервирајте тестенину са мљевеним месом, кувано у тави, топле, распоредите на тањире за послуживање. Можете јело украсити Адигхе сиром нарибаним на средњој рерни и ситно сјецканим копаром или килантром. За тестенину са мљевеним месом можете послужити кечап, Краснодар сос од парадајза или домаћи сос од парадајза.
Видео рецепт
Како се припремају укусне тјестенине са мљевеним месом у тави, погледајте видео.
Научили сте како кухати тјестенину с мљевеним месом у тави. Кључ успеха овог јела зависи од правих састојака. Наравно, ако кухате млевено месо од комада квалитетног меса, укус јела ће бити примерен. Ако користите готове мљевено месо, купите га од поузданих произвођача. Приликом печења мљевеног меса у тави можете му додати омиљене зачине (мушкатни орашчић, кардамом, сушени бели лук и друге), а по жељи можете додати и парадајз или сир.