Кухињски апарати и прибор:
- шпорет;
- пан
- тава;
- оштар нож;
- посуде за састојке;
- кашика;
- утикач;
- сцапула;
- резач сира;
- четка за подмазивање.
Састојци
| Производ | Количина |
| Сланина или брасна (не сирова) | 200 г |
| Сир | 100 г |
| Цапеллини или шпагете | 250 г |
| Парадајз у сопственом соку | 400 г |
| Со | на укус |
| Паприка | на укус |
| Шећер | прстохват |
Корак кухања
- Припремамо све састојке. Уситните бели лук и ситно га насецкајте.
- Сланину или ђубре нарежите на траке ширине 1,5-2 центиметра.
- Нарибајте сир на ситној рерни.
- Ставите тестенину у кипућу слану воду са уљем. Можете одабрати било коју тестенину по вашем укусу. Тјестенину морате кухати строго у складу са упутама наведеним на паковању. Сваки произвођач и сорта тјестенине има своје време за кување.
- Загрејемо посуду, додамо кап уља и намажемо је целом посудом тако да количина уља буде минимална.
- Раширите сланину и пржите пар минута. Лопатицом добро измијешајте сланину тако да се комадићи љуште један од другог. Важно је да сланина не би горјела! Одаберите средњу или спору ватру, у зависности од ваше пећи.
- Пржите сланину 4-5 минута са обе стране и додајте бели лук. Све добро измешати. Ватра не треба да буде јака да бели лук не би сагорео.
- Чим бели лук добије свој мирис, додајте парадајз у сопствени сок.
- Изгњечите парадајз шпатулом, додајте со, бибер и прстохват шећера. Све добро измешати. Ако сте већ исјекли рајчицу, сол и папар не треба додавати. Често су у таквим банкама већ потребни сви адитиви за укус.
- Можете додати и зачинско биље, зачине или зачине по укусу. Све састојке добро измешајте.
- Кад се смеша свих састојака добро загреје, додајте готову тестенину. Можете додати мало воде од тјестенине тако да сос није тако густ и сочнији.
- Све састојке добро измешајте, по врху поспите ренданим сиром и покријте поклопцем да се сир растопи. Угасите ватру.
- Након 3-5 минута паста се може послужити на столу! Добар апетит!
Варијације сервирања и украшавања јела
Јело попут тјестенине савршено ће изгледати на празничном столу. Ако вам се чини да лепа порција додаје јелу укуса, онда можете сигурно експериментирати и послужити јело као у ресторанима. На пример, за ово можете да користите следеће савете:
- ставите тестенину у диван тањир, у средину, буквално прегршт - као што то раде у ресторанима;
- украсите тањир кришком лимуна, лимете или зачинским биљем;
- додајте гранчицу рузмарина;
- користите прекрасну празничну салвету - ставите је испод тањира;
- уз помоћ шаблоне и црног бибера можете направити шаре на тањиру;
- узорци на тањиру такође се могу направити помоћу умака, пажљивим фарбањем потеза четком.
Као што видите, постоји много опција за подношење, а ограничене су само вашом маштом! Пробајте и испашће.
Видео рецепт
У овом видеу можете детаљније пратити сваки корак прављења тјестенине са сланином. Ово је прилично једноставно јело, али како се не би збунили у редоследу, ако га први пут кувате, будите сигурни да проучите овај видео. Из ње ћете научити неколико тајни стварања укусне вечере, а можете је скувати за целу породицу. Леп поглед!