Кухињски апарати и прибор:
- лонац запремине 4,5 литара или више;
- тава;
- цоландер;
- даска за сечење;
- кухињски нож;
- скиммер;
- кулинарска лопатица;
- кухињске ваге;
- мерна шоља.
Састојци
| Наслов | Количина |
| Паста | 300 г |
| Самлевена свињетина и говедина | 600 г |
| Лук, средњи | 2-3 ком. |
| Биљно уље | 40 мл |
| Обична со | на укус |
| Млевени бибер | на укус |
| Суви першун | пинча |
| Вода за пиће | 3 л |
Корак кухања
- Ставите лонац воде (3 литре) на велику ватру. За кување користите велики горионик за равномерније загревање дна. Сол у количини од 10 грама кухињске соли на литар кључале воде (класичан удео), односно у нашем случају узмите 30 грама соли. Доведите воду да прокуха.
- Ставите 300 грама тјестенине у кипућу слану воду. Променити, поклопити. Када производи закухају, уклоните поклопац, смањите топлоту на средњу и кувајте у складу са временом наведеним на паковању. За време кувања тестенину често помешајте прорезом или кашиком тако да се не лепе и не лепе за дно тепсије.
- Баците тјестенину у фил. Не треба испрати. Топла паста се боље меша са сосом или другим састојцима. Пребаците тестенину у таву.
- Огулите 3 средња лука. Исеците на мале тракице или коцкице.
- Сипајте 40 мл биљног уља у претходно загрејану таву. У тепсију ставите 600 грама млевеног меса (свињетина и говедина).
- Лопатицом за кување, млевено месо нарежите на мање комаде. Сол и бибер са црним бибером по укусу. За арому додајте суви зелени першун. Добро измешајте лопатицом. Кувајте на средњој ватри, повремено мешајући.
- Кад се комадићи млевеног меса позелене, у шерпу додајте сецкани лук. Лопатицом или кашиком добро измешајте садржај тепсије.
- Кувајте на средњој ватри, мешајући док не омекша. Вријеме пржења је отприлике 10-15 минута.
- Додајте прељев за месо у посуду за тестенину. Премешајте месни прелив са тестенином. Потопите јело 2-3 минута на лаганој ватри под поклопцем.
- Сервирајте тестенину морнарско топло.
Знате ли? Када кувате месо пржено луком, можете додати рендану или ситно сецкану шаргарепу, бели лук, парадајз, парадајз пасту, ловоров лист. Додају се свеже зеље: копар, першун, босиљак, други зачини и зачине. Како састојци користе паприке чилија, паприке. Приликом кувања у месни прелив додаје се јуха (поврће, месо) или вода. У овом случају месо се пржи на малој ватри. Овај прелив је сочан и нежан. Уместо млевеног меса можете узети гулаш.
Видео рецепт
Како припремити ову једноставну, али укусну и задовољавајућу секунду, видећете у видеу испод. Детаљна објашњења и визуелна демонстрација помоћи ће вам да скухате тјестенину и пржите мљевено месо.
Домаћица ће вам помоћи у јелу у случају недостатка времена или доласка велике компаније гладних пријатеља. Припрема је једноставна, брза и није тешка. А које друге курсеве познајеш?