Кухињски апарати и прибор
- даска за сечење;
- нож;
- кухињски штедњак;
- шоља или чаша;
- тава са поклопцем;
- сцапула;
- тањир за послуживање;
- ваљак или блендер (за орахе).
Састојци
- пор - 1 стабљика
- маслиново уље - за пржење
- путер - 100 г
- суво бело вино - 125 мл
- першун - мала гомила
- Бразилски орах - 20-30 г
- со на укус
- бибер по укусу
Корак кухања
- Да бисте припремили необичну прилог од порилука, требаће узети онолико стабљика производа колико очекујете да кувате (1 стабљика = 1 особа). За прилог користите само стабљике, а лишће је најбоље оставити за салату.
- Ставите таву на ватру и у њу улијте маслиново уље, добро је загрејте. Ставите мале комадиће стабљике порилука у врело уље. Ако припремате малу порцију, тада се неколико стабљика такође може послати на стабљику да тава не остане празна.
- Одмах након што ставите порилук у тепсију, посолите и попаприте. Када поврће мало порумени, окрените га да се пржи са друге стране и одмах додајте 50 г путера, смањујући топлоту.
- Након што се путер у тави потпуно отопи, можете додати неколико гранчица тимијана, јелу ће дати необичну арому.
- Након тимијана додајте у тепсију 125 мл сувог белог вина. За кување не треба бирати прескупо вино, пиће у средњој ценовној категорији је погодно за вас.
- Након што је алкохол упарен, додајте још 50 г путера за порилук, поклопите посуду поклопцем, али оставите мали размак да би пара могла да изађе, и пирјајте 10-15 минута.
- Док се пор куха, можете почети припремати производе за украшавање јела. У идеалном случају, са таквим луком комбиноват ће се ситно сецкани першун, као и сецкани орах. У овом рецепту се препоручује употреба бразилског ораха са малом количином соли, међутим, ваш избор може пасти на било коју другу врсту ораха.
- Готов порилук ставите на тањир за сервирање, поспите га сјецканим першуном, а на врху орашчићем. Пор, такође, можете посипати нарибаним сиром и копарима, или семенкама сезама, што ће такође бити прилично укусно.
Видео рецепт
Ако су вам уморни прилози од кромпира и разних житарица, онда је вријеме да научите како кухати невјероватно јело од порилука. Представљамо вам видео у којем ће аутор делити тајну како направити необичну прилог у тави са додатком вина и путера. Открићете који део лука треба пржити, а који је боље послати у салату, а схватићете и који су производи погодни за послуживање с порилуком.
Драги кухари аматери, јесте ли икад пробали такву порилуку као главно јело? Да ли вам се свидио овај рецепт и желите ли да га поновите код куће? Која јела најчешће печете с порилуком? Поделите своје испробане и истинске рецепте за порилук.