Кухињски апарати и прибор: електрична или плинска површина, миксер, кухињска вага, мерна чаша, мала посуда за намакање желатине, кашика, кашика, надјев, дубока посуда, лопатица за кување, посуда од 2-3 литре.
Састојци
| Шећер у праху | 150 г |
| Желатина | 5 г |
| Вода | 30 мл - за желатину, 30 мл - за шећер у праху |
| Сок од лимуна или лимете | неколико капи |
Корак кухања
Да бисте добили заиста невероватну глазуру, мораћете да процесирате поступак на неколико једноставних, али важних корака.
Припрема желатине
У малој посуди измерите 5 грама желатине. Најбоље је користити инстант желатински или агар агар. Прелијте га са 30 мл хладне воде. Водом са желатином добро помешајте кашиком и оставите да се смеша набрекне. Потребно вам је 5 до 10 минута.
Ледени шећер
- Измутите 150 грама шећера у праху и ставите га у лончић.
- Додајте 30 мл хладне воде шећеру у праху и добро измешајте пјењачом док не постане глатка и хомогена. Ставите посуду са састојцима на плочу за кухање и, мешајући шлагом, доведите смешу да прокључа.
- Сипајте растопљени шећер у лед у дубоку посуду. Када бирате посуду по запремини, имајте на уму да ћете у будућности морати да мешате миксером све док се маса не повећа.
Мешање припремљених састојака у крему
- У шећерну масу додајте претходно припремљену желатину. Шлагом добро измешајте састојке док се желатина потпуно не растопи. Пазите да маса има уједначен изглед. Састојке туците миксером док не добијете бујну масу густе беле боје. За победу вам је потребно око 4-5 минута
т - У овом тренутку у крему треба додати неколико капи лимуновог или лимуновог сока. Наставите да миксате смешу до гушће конзистенције. Готова крема треба да буде умерено густа, да има глатку површину и густу текстуру.
т
Како заштитити крему од брзог стврдњавања
Да бисте украсили све ускршње колаче пре него што глазура стекне чврсту структуру и очврсне, можете користити следећу методу.
- Требат ће вам лонац који је промјера нешто мањег од посуде.
- Напуните га на пола врућом водом и ставите у њега посуду за глазуру. Под утицајем топлоте, глазура ће дуже добити жељену конзистенцију, а ви ћете имати довољно времена за украшавање ускршњих колача.
- Да би ускрсно печење попримило свечани изглед, торту је потребно само умочити у крему и посути декором.
Видео рецепт
Предложени видеозапис ће вам помоћи да детаљније проучите фазе припреме глазуре и избегнете могуће потешкоће и грешке.
Остали рецепти за ускршње колаче
Ускршња торта у апарату за хлеб