Кухињски апарати и прибор: пећница, кухињске ваге и други прибор за мерење, велики равни тањур, папирни пешкири, даска за сечење, оштар нож, фолија, стаклена посуда отпорна на топлоту.
Састојци
| компоненте | пропорције |
| филе лососа | 450-500 г |
| зачин за рибу | по вољи |
| трпезаријске или морске соли | по вољи |
| млевени паприкаш | по вољи |
| зелена салата | 2 ком |
| бела паприка | 1 ком |
| краставац | 1 ком |
| плаво грожђе | 6-8 бобица |
| фета сир | 50-80 г |
| маслиново уље | 15-20 мл |
Корак кухања
Припремите рибу
- Филе лососа проверавамо у количини од 450-500 г на присуство ситних семенки, по потреби их извадимо. Рибу оперемо хладном водом, а потом је лагано обришемо папирним пешкиром како бисмо се ослободили сувишне влаге.
- Изрежите припремљени филе на порционе кришке дебљине 1,5-2 цм.
- Сваки комад темељно се трља зачинима за рибу. Ако не, користимо мешавину сушеног копра, першуна, жалфије, семена босиљка и кумине, куркуме. Слан и бибер филе лососа у складу са личним укусима.
Пеците рибу
- Одрежите мали комад фолије и на њу раширите прерађени рибљи филе, притискајући комаде једни на друге.
- Умотајте рибу у фолију и формирате неку врсту кесице. Крајеви фолије се подижу како би се избегло цурење рибљег сока. Пећницу загрејемо на температуру од 180-190 ° Ц. Производ пребацујемо у стаклену посуду, а затим шаљемо рибу у претходно загрејану рерну.
- Пеците посластицу 20-25 минута.
- Након одређеног времена, извадите лосос из рерне и раширите фолију. Пустите рибу да се охлади на собној температури.
Скупите посуду
- На ивицама равног тањира ширимо лишће салате, које су руке претходно подерали у комаде средње величине.
- Паприке чистимо од језгре и семенки. Лагано га оперите, а затим исеците на танке половине.
- На папричицу положимо паприку на хаотичан начин. Средина плоче је незаузета.
- Један свежи краставац се пресече на пола, а затим се исече на танке кришке. Са краставцем радимо исто као и са паприком.
- Темељито оперем 6-8 бобица тамне сорте грожђа, након чега их исечемо на два дела и распоредимо на преостале компоненте.
- Измеримо 50-80 г фета сира, који оштрим ножем самељемо у мале коцкице.
- На хаотичан начин положимо нарезани сир.
- Охлађену рибу нежно очистите од костију, а затим је исеците на средње велике комаде.
- Њежно раширите лосос у средини посуде. Добивену композицију попрскајте са 15-20 мл маслиновог уља.
Видео рецепт
Пажљиво проучивши представљени видео, научићете како на прави начин испећи филете лососа властитим рукама. Уз то, искусни кувар представиће вашој пажњи једну од опција за паметно сервирање рибљег производа.
Као што се и сами можете увјерити, након свих описаних препорука, добит ћете заиста прекрасну рибљу посластицу. Такво јело достојно је краљевског стола и, у складу с тим, биће врхунац сваког свечаног догађаја. Кухајте за здравље и будите сигурни да оцените свој лосос у фолији печеној у рерни према горе наведеном рецепту. Добар апетит!
Остали рецепти за рибу
Пећи одресци ружичастог лососа
Караси у павлаци
Орасија у рерни
Пећница кухана
Тартар сос за рибу
Караси у павлаци
Орасија у рерни
Пећница кухана
Тартар сос за рибу
Добар апетит!