Кухињски апарати и прибор
- тава
- рамена
- дубока посуда
- силиконска четка
- тањир за послуживање
- роштиљ
- шпорет
Састојци
- Шницла од лососа - 4 ком.
- Кромпир - 1 кг
- Тиквице - 1/2 ком.
- Цхерри Томатоес - 200 г
- Лимун (опционо) - 1/2 ком.
- Биљно уље - 50-60 мл
- Зачини по укусу
- Морска со на укус
Корак кухања
Пошто се одресци лососа кухају веома брзо, прво морате да припремите прилог за њих. У нашем случају то ће бити пржени млади кромпир, али можете га и скувати ако желите. Покушајте да изаберете мали кромпир, па ће прилог постати укуснији и неће бити ризика да унутар кромпира остане сиров.
- Сипајте биљно уље у шерпу и добро је загрејте.
- Темељито оперите и осушите кромпир како не би дошло до прскања уља. На врућу таву ставимо опрани кромпир. Препоручљиво је да се кромпир положи у једном слоју, јер се иначе неће пржити. Пржите кромпир са свих страна на јакој ватри.
- Док се кромпир пржи, потребно је да маринирате одреске. Да бисте то учинили, сипајте мало биљног уља у дубоки тањир, а затим додајте своје омиљене зачине, морску сол и добро измешајте. По жељи додајте мало лимуновог сока, али овде је јако важно да се не претера.
- Помоћу силиконске четке намажите одреске од лососа са добијеном смешом са свих страна. У том облику оставите рибу 10-15 минута.
- Након што кромпир постане мекан и на њему се почну стварати златне коре, поспите га морском соли. Наставите пржити док се не скува. По жељи можете поклопити и извадити неколико минута пре пржења. Да не бисмо изгубили време, резали смо тиквице колутовима исте дебљине. Подмажите кришке са обе стране малом количином биљног уља и мало соли. По жељи можете користити преосталу мешавину биља и уља припремљеног за маринаду.
- Затим поставите режим роштиља за рибу и почните грејати уређај. Ако немате роштиљ, можете користити грилл таву или пржити одреске на жичаном постољу. Ако желите, одреске можете пржити у готово сувој тави на јакој ватри. Ставимо одреске у роштиљ и пржимо док не буду спремни. Пазите да рибу не прекомерно излажете, јер ће у супротном бити сува.
- Готове одреске ставимо на топли тањир, кришке тиквица ставимо на роштиљ и пржимо их док не скувају. Даље, на велики тањир за послуживање ставите пржени кромпир, одреске лососа и кришке тиквица. По жељи ово јело се може послужити заједно са разним сосима. Добар апетит.
Видео рецепт
У овом видеу ћете пронаћи детаљан детаљни рецепт за прављење укусних и мирисних одрезака од лососа са прилогом од поврћа. Аутор детаљно говори шта ће бити потребно за то и како припремити све састојке, а такође јасно показује жељени степен печења рибе.
Дакле, сада знате како брзо и лако скувати одреске од лососа са роштиља. Волите ли јела од рибе? Који би прилог кували за такве одреске? Које би зачине додале маринади? Поделите своја мишљења у коментарима.