Кухињски апарати и прибор:
- рерна;
- шпорет;
- тава;
- лим за печење;
- даска за сечење;
- нож;
- кашика / вилица;
- силиконска лопатица;
- пергамент папир;
- кромпир масхер;
- мала кашика;
- тава за пире кромпир;
- фино рерно;
- махати;
- посуде и тањири.
Састојци
| Производ | Количина |
| Лиснато пециво (без квасца) | 0,5 кг |
| Кромпир | 1 кг |
| Лук | 1 ком |
| Пилећи филе | 400 г |
| Сир | 100 г |
| Кисели краставац | 4 ком (средње величине) |
| Јаје | 1 ком |
| Со | на укус |
| Млевени бибер | на укус |
| Брашно | до 50 г (за рад са тестовима) |
| Рафинирано уље | за мазање и пржење |
| Млеко + шљива. уље | за пире кромпир |
| Вода | за пире кромпир |
Корак кухања
- Прво огулите кромпир (1 кг). Сваки кромпир добро оперемо под текућом водом и ставимо га у посуду. Да бисте је припремили брже, исеците је на 2-3 дела. Кромпир прелијте водом да течност потпуно прекрива гомоље.
- Ставимо на средњу ватру и доведемо до кључања. Након кључања, сол по укусу. Кувајте док не омекша.
- Када кромпир постане мекан и прободите га виљушком, прокухајте млеко, уклоните пену. Већи део воде изливамо из кромпира, оставимо мало на дну. Пире од крумпира почињемо да претварамо у пире. Прво га добро исциједимо, а тек онда почнемо додавати млијеко и путер (по укусу), али пазимо да каша не постане течна, требала би добро држати облик и бити вискозна. Ставите у тањир за хлађење.
- Истовремено с пире кромпиром, кухамо и месо. Исперите под текућом водом 400 г пилећег филета. Месо мало оциједите (пустите да се оциједи). Месо нарежемо на мале комаде величине до 1 цм.
- На шпорет ставимо таву, налијемо мало биљног уља и добро загрејемо. Ставите насјецкано месо у шерпу и пржите док не постане златно браон.
- Док се месо пржи, огулите лук, оперите га и исеците на четвртине колутића.
- Лук стављамо и у таву за месо. Сол и бибер по укусу. Пржите заједно док лук не омекша. Ставили смо је у засебну посуду за хлађење и тако да чаша има вишак уља.
- Киселе краставце (4 ком.), Најбоље од свега, изрежите на тракице и ставите у посуду.
- 500 г лиснатог тијеста (не лиснатог и квасца!) Подијелимо на 2 дијела тако да је згодно разваљати. Радну површину мало поспите брашном да се тесто не би стекло. Разваљајте део теста дебљине 2 мм. Покушавамо да формирамо тачан квадрат, јер су празнине за бродове које имамо квадратне.
- Добијени квадрат је подељен на четири дела - такође квадрат. Одсекли смо неравне ивице.
- У сваком квадрату правимо рез на две супротне стране, паралелне са ивицом.
- Сада ширимо надјев - прво пире од крумпира, а на врху месо са луком и последњи краставци.
- Формирамо брод: с једне стране мало затегнемо ивицу и провучемо танки део теста између резања и ивице кроз пуњење. Исто радимо и са другом назубљеном ивицом.
- Оштри углови брода су добро укопани да сок не би процурио кроз њих.
- Калуп за печење обложимо пергаментним папиром и испружимо бродице на удаљености један од другог.
- Шлагом у засебној посуди умутите једно јаје. Ми их обилно мастимо чамцима.
- Чамце шаљемо у добро загрејану рерну на 180 ° Ц током 20 минута.У то време сир нарежемо на ситну рерну. Након 20 минута извадимо чамце, посипамо их сиром и вратимо их у рерну на још 15-20 минута.
- То је све! Чамци за напухавање су спремни! Добар апетит!
Видео рецепт
Ако желите да појасните нешто из овог рецепта, погледајте видео у наставку. У њој је детаљно описано како правилно саставити чамце из лиснатог тијеста и како их пећи. Па, резултат - завршено печење - увек изгледа боље у прегледу са свих страна. Леп поглед!
Плодови лиснатог тијеста изгледају врло лијепо и необично. Чини се да је уобичајени пире кромпир с месом и кисели краставци ... А како се украшава! Такво јело није срамота да послужује госте, а деца ће га радо видети! Пробајте, скувајте - нећете жалити. Хајде да разговарамо о томе шта се друго пуњење може ставити у такве чамце? Изложите своје предлоге у коментарима и одјавите претплату на резултате!