Кухињски апарати и прибор: шпорет, тава, нож, даска за сечење, кухињска вага, блендер, кашика, тањир за послуживање посуђа.
Састојци
| Црвени пасуљ | 500 г |
| Лук | 1 ком |
| Ораси | 100 г |
| Чешњак | 3 клинчића |
| Млевена паприка | прстохват |
| Сунели хмељ | 1 кашика кашике |
| Со | на укус |
| > 4 - 5 грана |
Корак кухања
- Кување лобија треба почети увече, јер је потребно намочити црвени грах. 500 г пасуља залити хладном водом и оставити преко ноћи да би набубрило. Ако немате времена да намочите пасуљ, лобио се може припремити на бази конзервираног црвеног пасуља.
- Затим проциједите воду, сипајте грах у лончић и сипајте хладну воду, тако да пасуљ потпуно прекри. Затворите посуду поклопцем и ставите да кључа на средњој топлоти.
- Кад пасуљ кључа, смањите топлоту на минимум и кувајте 1,5 до 2 сата док потпуно не скува. Периодично је потребно уклањати пену. А да се пена уопште не формира, додајте кашику биљног или маслиновог уља. Вријеме кухања овиси о многим факторима, као што су сорта и рок трајања пасуља, тврдоћа воде, па провјерите спремност пасуља, можда ће вам требати више или мање времена за његову припрему. Током кувања пасуља, пратите количину воде, додајте је према потреби. Готов грах треба да буде мекан са лагано напуханом коре, али ни у којем случају не би требао бити пире.
- 10 минута пре него што је пасуљ готов, припремите остатак састојака. Самљети 4 - 5 грана килантроа. Можете додати било које друго биље по жељи.
- Један лук нарежемо на коцкице средње величине.
- Ситно насјецкајте 3 чешња белог лука.
- У лонац додајте припремљене састојке пасуљу: лук и бели лук.
- Даље, сипајте 1 кашика кашике. хмељ-сунели, прстохват црвене паприке, сол по укусу. По жељи можете додати било које друге зачине и зачине.
- Додајте сецкани килантро.
- Самљети 100 г ораха у блендеру и додати осталим састојцима, добро измешати, покрити посуду поклопцем и пирјати још 20 минута, повремено мешајући. Лобио је готов.
- Распоредите на тањире, поспите свежим килантром и послужите. Можете посипати орасима како бисте јелу дали изразитији орашасти укус.
Добар апетит!
Видео рецепт
У видео прилогу у прилогу можете видети који ће вам састојци требати, како кувати пасуљ, припремити остатак састојака и кухати лобио. Леп поглед!
Ако вам се свидео грузијски домаћи рецепт за лобио из црвеног пасуља, желите да унесете било какве измене, допуне или поделите свој укусни рецепт за лобио, а затим оставите своју рецензију у коментарима испод. Обавезно скувајте ово укусно, здраво, задовољавајуће јело за уживање у аромама грузијске кухиње.