Лобио пасуља - тајне грузијског јела 🥗

Овај вам чланак пружа корак по корак рецепт за прављење лобија од црвеног пасуља са цилантром. Научићете како припремити пасуљ тако да се кува брже од зачина, тако да јело постане укусније, које зачине одабрати за њега. Слиједећи упутства, моћи ћете направити прекрасан оброк у властитој кухињи, који је савршен за цјеловит оброк.

2 сата
66,7 кцал
6 порција
Средња тешкоћа
Лобио пасуља - тајне грузијског јела 🥗

Кухињски апарати и прибор: шпорет, тава са поклопцем, даска за сечење, нож, тава, шпатула, чајна кашика, кашика, тањир.

Састојци

Производ Количина
црвени пасуљ 450-500 г
лук (средњи) 3 ком
бели лук 6 клинчића
цилантро 2 снопа
со 1-1.5 Арт. л
црна бибер 20-25 ком.
ловоров лист 3-4 ком.
сезонски хмељ сунели 1 кашика кашике
путер за пржење

Корак кухања

  1. Прво морате припремити пасуљ. Може се намочити у води неколико сати или целе ноћи. Ако ставите пасуљ да се одмах скува, време кувања биће 3-3,5 сати. Темељно исперите са 500 г пасуља и напуните га водом 1: 2.
    Пасуљ унапред напуните водом тако да набубри.
  2. Када пасуљ остане довољно миран, пошаљите га да прокуха, можете оставити ову воду или је можете замијенити свјежом. Донесите пасуљ до кључања, а затим смањите топлоту и кувајте сат и по, периодично додајући течност. Спремност можете да проверите помоћу обичне кашике, лагано притискајући пасуљ. Ако се култура пасуља претворила у пире кромпир, онда је спремна.
    Проверите спремност пасуља.
  3. Док пасуљ кљува, можете почети са кувањем лука. Ољуштите 3 лука, исперите и ситно насјецкајте на коцкице.
    Самљети лук.
  4. Ставите таву на ватру да се угрије, а затим додајте у њу неколико кашика путера. Ако више волите биљно уље, онда га можете користити.
    У тави загрејемо комад путера.
  5. Кад се путер потпуно растопио, додајте му сецкани лук и пржите га док не постане прозиран.
    На мало пропржите лук и пржите док не омекша.
  6. Лагано пржени лук додајте у посуду куваном пасуљу и оставите да кључа 10 минута.
    У пасуљ додајте пржени лук, кувајте још 10 минута.
  7. Док припремате главне састојке, уситните 2 грозда цилантроа (лишће с реповима).
    Гринд цилантро.
  8. Такође ћете морати ситно исећи 6 режња белог лука.
    Самељите бели лук.
  9. Сада поново можете почети да кувате лобио, јер цели црни кувани зрно здробите са грицкалицом кромпира.
    Мељите пасуљ.
  10. У ову масу додати 3-4. ловоров лист и 20-25 ком. црне паприке, па помешајте лобио и оставите на ватри 2 минута.
    У јело додајте грашак и ловорове листове.
  11. У посуду додајте сецкан килантро са белим луком, а затим их пошаљите 1-1,5 кашике. л посолите и помешајте, па додајте 1 кашика кашике. зачињени хмељ-сунели, поново измешати и оставити под поклопцем на средње јакој ватри 10 минута.
    Додајте бели лук и зачинско биље у јело.
  12. Искључите гас, лобио је готов. Пре послуживања, јело украсите са неколико гранчица першуна или цилантроа.
    Апетитни лобио за пасуљ је спреман.

Видео рецепт

Многи људи остају равнодушни на пасуљ, јер једноставно не знају како га фино скувати. Али овај производ се може користити и за припрему укусног независног јела. Нудимо вам видео рецепт у којем аутор описује поступак кухања популарног грузијског јела од лобиа. За његову припрему користи се црвени пасуљ, као и пуно зачинског биља и белог лука.

Драги читаоци, да ли вам се допао рецепт за црвени пасуљ и цилантро лобио? Да ли сте раније припремали такво јело или нисте ни знали за његово постојање? Ако се припрема, који се рецепт користио? Поделите своје испробане рецепте за лобио пасуљ.

Како се брзо и заувек решите црних флека на лицу и носу

Колачићи направљени од скуте и киселе павлаке по детаљном рецепту са фотографијом

Корак по корак 🍲 рецепт са фотографијом

Карфиол 🧀 печен у рерни са сиром, према рецепту корак по корак са фотографијом

Лепота

Мода

Дијете