Кухињски апарати и прибор
- кухињска вага
- плоча за кухање
- стевпан,
- нож
- даска за сечење
- тава
- размазити
- фрижидер.
Састојци
- Лук - 100 г
- Свеж копар - 100 г
- Кефир 3,5% - 1,5 Л
- Хладна вода - 300 г
- Свежи краставци - 500 г
- Цвекла - 500 г
- Пилећа јаја - 5 ком.
- Со укус
Корак кухања
- У шерпу сипати 1 литар 3,5% кефир-а, мало додати соли по укусу и умутити шлагом.
- У тепсију додајте 300 грама хладне кључале или пречишћене воде и помешајте са кефиром. Темељито оперите 500 грама свежих краставаца, исечених на мале тракице или коцкице и додајте у шерпу.
- 500 грама репе и 5 пилећих јаја ставимо у шерпу, напунимо водом, ставимо на шпорет и кувамо док не скувају. Кувану репу очистимо, нарежемо на крупну рерну и додамо у лонац с кефиром.
- Јаја очистимо и нарежемо на мале коцкице. Такође се шаље у таву.
- Оперите, осушите од влаге и исецкајте 100 грама свежег зеленог лука. Ставите на остале састојке.
- Оперите и насјецкајте 100 грама свјежег копра, ставите у шерпу.
- Измешамо све састојке и додамо још 500 грама кефира, у супротном ће се борш положити прилично густим.
- Готово јело ставимо у фрижидер и оставимо најмање пола сата. Затим сипајте у порције и послужите.
Начини украшавања и могућности сервирања
- Ако желите да служите хладни борсцх на исти начин као у Литванији, онда скувајте кувани или печени кромпир и заједно послужите два јела. У овом случају кромпир је замена за хлеб.
- Можете припремити изузетно укусан хладни борсцх, не само на кефиру, већ и на другим млечним производима: ајран, јогурт, сурутка. Користе се и сокови од поврћа, хладни чорби, вода, па чак и квас.
- Да би репа остала у процесу врења свијетле боје, чим вода прокључа, додајте јој мало сирћетне киселине.
- У почетку се овај борш кувао на квасу од репе и помешао са павлаком.
- Многи кухари пију кефир пре него што додају воду. То се ради тако да у јелу има више кисеоника и лакше је.
- Такође можете додати кобасицу или кухано пусто месо у хладни борсцх.
Видео рецепт
Овај видео рецепт биће користан онима који желе да визуелно виде читав процес припреме овог предивног јела. Ако никада нисте пробали литвански хладни борсцх, време је да научите како га кувати.
Хладни борсцх је заиста литванско јело које је познато многим људима. Слажете се да таква дјела кулинарске умјетности немају аналоге и јединствена су. Зато би свака домаћица требала знати рецепт за овај борсцх и кухати га барем једном. Да ли волите хладне прве курсеве? Да ли вам се допао рецепт? Да ли бисте желели да поновите? У коментарима нам реците о свом искуству и мишљењима!