Кухињски апарати и прибор:
- пећница;
- лим за печење;
- миксер;
- фино рерно;
- кухињски нож;
- сито за брашно;
- сластичарска лопатица;
- папир за печење;
- цлинг филм.
Састојци
| Име | Количина |
| Премиум пшенично брашно | 340 г |
| Маслац, собне температуре | 100 г |
| Гранулирани шећер | 100 г |
| Шећер у праху | 100 г |
| Јаја | 2 ком |
| Средња количина лимуна | 1 ком |
| Прашак за пециво | 8 г |
| Обична со | 2 г |
Корак кухања
- Нарежите на мале коцкице уље на собној температури (100 г), пребаците у дубоку посуду.
- Оперите лимун (1 ком), осушите. Извадите коштицу са ситне рерне. Исциједите сок из воћа, узмите 40 мл.
- У уље додајте гранулирани шећер (100 г).
- Измиксајте путер и шећер миксером. Прво мешајте на мало, а затим на средњој брзини.
- У посуду додајте једно јаје (2 ком.). Масу прво мало премажите једним јајетом, а затим додајте друго.
- Настављајући шлаг, у масу ставите лимунову корицу (од једног лимуна) и сол (2 г).
- Туку док не постане глатко, шећер би се распустио.
- У посуду додајте лимунов сок (40 мл), помијешајте миксером.
- Сипајте просијано пшенично брашно (340 г) у посуду са прашком за пециво за тесто (8 г).
- Замесите тесто тесто лопатицом и рукама.
- Покријте посуду са готовим тестом лепљеним филмом (тако да се површина теста не осуши) и ставите у фрижидер на 1 сат.
- Загрејати пећницу на 180 ° Ц, док се ормар загреје, обликовајте колачиће. Пекач обложите папиром за печење. Извадите тесто из фрижидера. Узмите кашику теста, ваљајте куглице величине великог ораха. Куглице тијеста густу разваљајте у шећеру од глазуре (100 г).
- Распоредите на лим за печење обложен папиром за печење, око 3-4 цм.
- Колаче пеците у претходно загрејаној рерни (180 ° Ц) 15-18 минута.
- Готове колачиће извадите из рерне, оставите да се охладе.
- Готови лимунови колачићи имају прелепу корицу у пукотинама и нежно ароматично месо. Послужите пецива са млеком, какаом, чајем или кафом, једите управо тако.
Могућности украшавања
- По жељи се у тесто могу додати и други састојци: чоколадни чипс, кандирано воће, грожђице, сухе марелице, сецкани ораси, сухе бруснице и друге компоненте.
- Колачићи не морају бити обликовани у куглице, овде су дозвољене различите могућности: можете користити посебне лепе сечиће за колаче, изрезати колачиће из ваљка, изрезати их ваљаним слојем користећи округли или троугласти калуп.
- Да бисте разбили (или пошкропили) колачиће, можете користити здробљену чоколаду, сецкане орахе, бомбонске мрвице, прелив од пецива, обојени шећер, глазуру, кокос, сезамове семенке, семенке мака и друге састојке.
Видео рецепт
У видеу ћете видети цео процес прављења мирисних лимунских пецива са детаљним објашњењима.
Након што сте се упознали са детаљним описом и видео упутствима, лако можете испећи укусне колаче с окусом за породичну чајну забаву или свечани сто. Привуците децу у последњу фазу кувања, они ће им се свидети колачићи умотани у шећер од леда или обојени шећер. Бићемо захвални ако у коментарима испод оставите своје савете и рецепте за оригиналне лимунске колачиће из ваше личне кухарице.