Кухињски апарати и прибор: шпорет, кухињска вага, нелепљива тава, 2 дубоке посуде, посудица за сервирање, клип, сито, решетка, нож, лопатица, посуда, виљушка, кашика и кашика, обложити филмом.
Састојци
| пшенично брашно | 300-350 г |
| кефир | 200 г |
| пилеће јаје | 2 ком |
| моцарела сир | 300 г |
| сода бикарбона | 1 кашика кашике |
| биљно уље | 25 г |
| путер | 15-20 г |
| шећер | 1 кашика кашике |
| со | на укус |
| сушени бели лук | 1 кашика кашике |
| свежи тимијан | на укус |
Корак кухања
- Да бисте припремили тесто, сипајте 200 г кефира у дубоку посуду. Затим сипајте 1 кафену кашику у посуду са кефиром. соде бикарбоне и добро измешајте лопатицом. За колаче је најбоље користити масни кефир, од 2,5%. Уместо кефира, можете користити и природни јогурт или јогурт.
- Након што сте угасили сода у кефиру, додајте 1 кашику кашике у посуду. шећера и 1 кашика кашике. со. Све добро измешајте лопатицом. Затим сипајте 25 г биљног уља свим састојцима и добро измешајте. Сипајте око 320 г пшеничног брашна у посуду са сито. У посебној посуди лагано туците једно пилеће јаје, па га додајте брашну.
- Тесто месите кружним покретима - прво лопатицом, а када се згусне - рукама. Ако је потребно, просијте још брашна у посуду тако да тесто буде гушће и не лепи вам се много за руке, али тесто не брасите брашном. Посуду са тијестом прекријте лепљеним филмом и оставите око 15-20 минута.
- У међувремену припремите надјев за тортиље. У посебној посуди нагријте 300 г моцареле на крупној рерни. Можете користити било који други сир по вашој жељи, Сулугуни сир је добар. Нарибани сир додајте 1 пилеће јаје, сол по укусу и 1 кашику кашике. сушени бели лук. Подесите количину соли у зависности од сланости сира у пуњењу. Потом све темељито помешајте кашиком.
- С неколико грана тимијана нежно одвојите листове и додајте их пуњењу, све добро измешајте. По жељи можете да користите било које зачине по својој жељи, као и да додате сецкане зачинске биљке у надјев - копар, просечни лук, босиљак итд.
- На радну површину поспите малу количину брашна и ставите тесто. Помоћу ножа поделите тесто на пола. Покријте један део теста лепљивим филмом док радите други. Још једном поспите радну површину брашном и разваљајте тесто на њој у малој торти.
- На средину ваљаних колача распоредите половину сирног пуњења. Саберите све ивице тесто у кесу и добро их прстохватите. Тортиљу окрените наопако и ваљајте је колутом око пречника тепсије тако да се сир добро распоредио унутар тортиље. Исто поновите са другом половином теста.
- Добро загрејте суву таву на шпорет. Торту лагано померите на претходно загрејаној тави са шавом надоле. Пеците колаче са сваке стране око 3-4 минута, док на средњој топлоти не буду ружичасте.
- Кад сте спремни, тортиљу пребаците на посуду и премажите комадом путера. На исти начин скувајте други колач и послужите.
Видео рецепт
Како направити нежно тијесто и ароматичан надјев од сира, а затим испећи срдачне ружичасте колаче, детаље можете погледати у видеу.
Укусни колачи од сира идеални су за доручак, ужину и потпуно замењују хлеб за прва јела.Обавезно испробајте мирисне колаче према овом једноставном рецепту за ваше домаћинство. У коментарима нам реците који сир и зачине волите користити за бујне колаче на кефиру.