Кухињски апарати и прибор:
- мала посуда;
- цлинг филм;
- дубока посуда за гњечење теста;
- плоча за кухање или штедњак;
- тава;
- даска и нож за резање лука;
- силиконска простирка (опционо);
- ваљак;
- лим за печење;
- пергамент папир;
- рерна.
Састојци
| Премиум пшенично брашно | 450 г |
| Суви квас | 5 г |
| Млеко | 250 мл |
| Шећер | 2 кашике кашике |
| Со | 0,25 тсп |
| Маслац (или маргарин) | 60 г |
| Лук | 250 г |
| Биљно уље | 2 кашике. л |
| Куркума (опционо) | 0,25 тсп |
Корак кухања
- У малој посуди помешајте 5 г сувог квасца са 2 кашике кашике. шећер. Додајте истих неколико кашика топлог млека од укупно 250 мл.
- Добро промијешајте, поклопите посуду лепљеним филмом и оставите да се одваја 10 - 15 минута. У дубокој посуди помешајте 0,25 кашике кашике. со, преостало топло млеко и топљени путер у количини од 60 г.
- Додајте мешавину квасца, коју смо претходно издвојили на 10 минута, и све добро измешајте. Затим посуду постепено додајемо брашно (може да потраје од 400 до 450 г, у зависности од тога колико брашна „тијесто“ узме) и мијесимо тесто док не постане хомогено и престане да се лепи.
- Ставите тесто у контејнер, прекријте га лепљеним филмом и ставите на топло место 40 минута. Док се "уклапа", очистите, оперите и исеците на ситне комаде лук.
- Затим га пржите у тави за 2 кашике. л биљног уља до златно смеђе боје (током пржења додајте прстохват соли луку и измешајте).
- Кад је лук спреман, по жељи му се може додати 0,25 кашике кашике. куркума и поново све добро измешати.
- Из контејнера извадимо одговарајуће тесто, мало га раширимо на сто или силиконску простирку, ставимо пржени лук и пажљиво интервенирамо док се равномерно не распореди. Због чињенице да је лук пржен у биљном уљу, тесто може почети да се мало лепи. У том случају додајте додатну малу количину брашна.
- Затим поново ставимо тесто у посуду, прекривамо филмом и оставимо да одстоји још 20 минута. Након 20 минута добијемо добијено тесто и поделимо га на 12 идентичних делова, од којих обликујемо мале „колобоке“. Затим из сваке лепиње помоћу ваљака директно обликујемо торту дебљине око 5-10 мм. Колаче ширимо на лим за печење претходно обложен пергамент папиром.
- На свакој торти радимо честе пробоје вилицом или чачкалицом и оставимо их да одстоје још 10 минута. Затим ставимо таву са колачима у рерну претходно загрејану на 180 степени на 15 до 20 минута.
- Кад се добро порумене, извадимо лим за печење и сигурно можемо наздравити добијеним укусом.
Начини украшавања и могућности сервирања
Поред тога, торте можете украсити тако што ћете их посипати са мало сезама, семенки кумине или сјецканим свежим копаром (само факултативно). Такву укусну храну можете јести са било чим: са супом, чајем, салатом итд.
Видео рецепт
Детаљније можете видети како се ове дивне торте припремају у овом видео рецепту.
Стога је тијесто за тортиље бујно и мекано, а лук пуњење им даје арому уста и зачински златни тон. Да ли вам се допада овај рецепт? Обавезно напишите о томе у коментарима.