Кухињски апарати и прибор: дубока посуда или здјела, дубока посуда за тесто за гестање, ролица, силиконска простирка за печење (можете и без ње), кашика и кашика, тава за јело, тањир за сервирање.
Састојци
| Кефир | 200 мл |
| Брашно | 2 стог (320 г) |
| Прашак за пециво | 1 кашика кашике са клизачем |
| Пилеће јаје | 1 ком |
| Биљно уље | 1 кашика. л (плус за пржење) |
| Тврди сир | 150 г |
| Со | 1/2 кашике кашике |
Корак кухања
- Убаците једно пилеће јаје у дубоку посуду или посуду. Додајте 1/2 кашике кашике. соли, 200 мл кефира и добро измешати.
- Сипајте у посуду 2 кашике. брашна (то је отприлике 320 г), додајте 1 кашика кашике. са прашком за пециво за тесто. Сипајте у мешавину јаја и кефира и гнетите тесто. Брашну ће можда требати мало више или мало мање. Најчешће морате додати 1 кашику. л са брдом брашна. Све зависи од величине јаја, колико је кориштен густ кефир и карактеристика самог брашна.
- Пажљиво измешајући све, додајте 1 кашику. л биљно уље.
- Када постане тешко мешати са кашиком, почнемо да мешамо рукама. Тесто је мекано и нежно. Не требате га дуго месити. Након што се састојци претворе у хомогену масу, то је довољно.
- Даље, поспите мало брашна на сто. Можете користити посебну силиконску простирку за печење. Тесто уваљајте у брашно да се не лепи за роладу. Разваљајте танку торту.
- Танки слој теста треба посути пуњењем. У нашем случају то је тврди сир, претходно нарибан на крупној рерни. Такође можете додати шунку, лековито биље или други састојак по избору.
- Ролатно тијесто наматамо ролатом. Након тога, ролат разваљамо на комаде дебљине око 1 цм.
- Након тога поново површину стола мало поспите брашном. Тада можете користити две могућности: сваки комадић мало уваљајте у брашно и спљоштите рукама. У овом случају приликом пржења у тави добијете нешто попут мрвице са сиром. За другу опцију, сваки комад разваљајте у танку торту. Дакле, при пржењу колач ће постати хрскав, са сиром пуњењем.
- Затим наставите са пржењем колача. У шерпу сипати малу количину биљног уља и добро је загрејати. Ширимо колаче. Пржимо буквално неколико минута са сваке стране на средњој топлоти (или мало изнад просека). Чим су колачи мало подзолотил, одмах их окрените. Припремљене колаче ставите на тањир и послужите. Добар апетит!
Видео рецепт
У овом видеу ћете пронаћи детаљна детаљна упутства за прављење колача од сира у тави. Аутор детаљно приказује поступак мешања теста, ваљања роладе са пуњењем и исецања на комаде. Поред тога, нуди две методе кувања: у облику мрвица са сиром и хрскавим колачима.
Дакле, сада знате како направити колаче од сира у тави. По жељи, можете их учинити мрвим са сирним пуњењем или хрскавим, у зависности од степена ваљања теста. Јесте ли икада чули за такав начин прављења колача? Или су их можда сами скували? Да ли вам се допао овај рецепт? Поделите своје мишљење у коментарима.